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揚げない♪ コンビーフとコーンの焼きコロッケ

20

2014.06.16

分類主菜

調理時間: 20分

ID116296

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

ほくほくのポテトと旨味のあるコンビーフ、甘いコーンがたまらない焼きコロッケ。コンビーフの塩気があるのでほとんど味つけいらず、揚げずに作れて楽ちんです。

コロッケ フライパン オーブン 時短 コーン パセリ じゃがいも コンビーフ とうもろこし お弁当 彩り 玉ねぎ 缶詰 パン粉 こしょう 子供 焼きコロッケ コロッケ ポテト オリーブ レンジ 牛乳 ブランチ オイル

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材料4人分(3~4人分(11~12個))
じゃがいも 3~4個 (約350g)
玉ねぎ 1/4個 (約50g)
コンビーフ (缶詰) 1缶 (100g)
コーン (缶詰) 大さじ5
パン粉 1と1/2カップ
オリーブオイル 大さじ2
パセリ 適宜
A
少々
A
こしょう 少々(きつめに)
A
牛乳 大さじ1
作り方
Point!
◆パン粉をまぶしつける時は、最後に手でぎゅっとしっかり押しつけるようにします。 ◆牛乳を加えることで口当たりがなめらかになるほか、コンビーフの臭みも消えてよりまろやかな味わいに。
  1. じゃがいもは皮をむいて芽を取る。玉ねぎはみじん切りにする。
    パン粉は、オリーブオイルと共にフライパンできつね色になるまで炒めておく。
  2. じゃがいもを耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で6~7分加熱する。
    続いて、玉ねぎも同様に2分ほど加熱する。
  3. じゃがいもが熱いうちにつぶしてA

    塩 少々、こしょう 少々(きつめに)、牛乳 大さじ1

    を混ぜ込み、玉ねぎ、ほぐしたコンビーフ、コーンも加えて混ぜ合わせる。
  4. 3 をボール状に成形し、パン粉をまぶして200度のオーブンで約10分焼く。彩りにパセリを添える。
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