揚げない♪ コンビーフとコーンの焼きコロッケ

20

2014.06.16

分類主菜

調理時間: 20分

ID 116296

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

ほくほくのポテトと旨味のあるコンビーフ、甘いコーンがたまらない焼きコロッケ。コンビーフの塩気があるのでほとんど味つけいらず、揚げずに作れて楽ちんです。

    材料4人分(3~4人分(11~12個))
    じゃがいも 3~4個 (約350g)
    玉ねぎ 1/4個 (約50g)
    コンビーフ (缶詰) 1缶 (100g)
    コーン (缶詰) 大さじ5
    パン粉 1と1/2カップ
    オリーブオイル 大さじ2
    パセリ 適宜
    A
    少々
    A
    こしょう 少々(きつめに)
    A
    牛乳 大さじ1
    作り方
    Point!
    ◆パン粉をまぶしつける時は、最後に手でぎゅっとしっかり押しつけるようにします。
    ◆牛乳を加えることで口当たりがなめらかになるほか、コンビーフの臭みも消えてよりまろやかな味わいに。
    1. じゃがいもは皮をむいて芽を取る。玉ねぎはみじん切りにする。
      パン粉は、オリーブオイルと共にフライパンできつね色になるまで炒めておく。
    2. じゃがいもを耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で6~7分加熱する。
      続いて、玉ねぎも同様に2分ほど加熱する。
    3. じゃがいもが熱いうちにつぶしてA

      塩 少々、こしょう 少々(きつめに)、牛乳 大さじ1

      を混ぜ込み、玉ねぎ、ほぐしたコンビーフ、コーンも加えて混ぜ合わせる。
    4. 3 をボール状に成形し、パン粉をまぶして200度のオーブンで約10分焼く。彩りにパセリを添える。
    40 74
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