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    主菜

    揚げない♪ コンビーフとコーンの焼きコロッケ

    • 投稿日2014/06/16

    • 更新日2014/06/16

    • 調理時間20

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    89

    ほくほくのポテトとうま味のあるコンビーフ、甘いコーンがたまらない焼きコロッケ。コンビーフの塩気があるのでほとんど味つけいらず、揚げずに作れて楽ちんです。

    材料3~4人分(11~12個)

    • じゃがいも
      3~4個 (約350g)
    • 玉ねぎ
      1/4個 (約50g)
    • コンビーフ缶
      1缶 (100g)
    • コーン缶(ホール)
      大さじ5
    • パン粉
      1と1/2カップ
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • パセリ
      適宜
    • A
      少々
    • A
      こしょう
      少々(きつめに)
    • A
      牛乳
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ◆パン粉をまぶしつける時は、最後に手でぎゅっとしっかり押しつけるようにします。 ◆牛乳を加えることで口当たりがなめらかになるほか、コンビーフの臭みも消えてよりまろやかな味わいに。

    • 1

      じゃがいもは皮をむいて芽を取る。玉ねぎはみじん切りにする。 パン粉は、オリーブオイルと共にフライパンできつね色になるまで炒めておく。

      工程写真
    • 2

      じゃがいもを耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で6~7分加熱する。 続いて、玉ねぎも同様に2分ほど加熱する。

    • 3

      じゃがいもが熱いうちにつぶしてA 塩少々、こしょう少々(きつめに)、牛乳大さじ1を混ぜ込み、玉ねぎ、ほぐしたコンビーフ缶、コーン缶(ホール)も加えて混ぜ合わせる。

    • 4

      3をボール状に成形し、パン粉をまぶして200度のオーブンで約10分焼く。彩りにパセリを添える。

    レシピID

    116296

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    庭乃桃
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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみおいしいものが好きです♬ ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。

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