主菜
【基本の和食】我が家の定番。肉じゃが
投稿日2017/09/09
更新日2017/09/09
調理時間30分
和食の基本、肉じゃが。柔らかい牛肉と煮汁を吸った白滝が美味しいです。
材料
- 牛肉２００ｇ
- じゃがいも３００ｇ
- 玉ねぎ1個
- 白滝一袋
- だし２００ｃｃ
- 砂糖大さじ２
- みりん大さじ２
- 酒大さじ２
- 醤油大さじ２．５
作り方
ポイント
白滝は牛肉と少し離して鍋に入れます。
- 準
じゃがいもはよく洗って皮をむき、一口大にカットする。 玉ねぎはくし切りにする。 白滝はよく洗って、長ければ食べやすい長さにカットする。
- 1
深さのある鍋に油(分量外)をしき、牛肉を炒める。ある程度肉の色が変わったら、じゃがいもと玉ねぎを炒め合わせる。
- 2
だしを入れる。沸騰したら砂糖、酒、みりん、醤油の順番に入れる。灰汁が出たら取り除く。 白滝を加えて落し蓋をし、15分中火強で煮込む。途中何度か混ぜて全体に味を含め、汁気がほとんどなくなれば完成、
レシピID
190573
質問
作ってみた!
「肉じゃが」の基本レシピ・作り方
こんな「肉じゃが」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「玉ねぎ」の基礎
「出汁」の基礎
「牛肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/