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    【基本の和食】我が家の定番。肉じゃが

    【基本の和食】我が家の定番。肉じゃが
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    • 投稿日2017/09/09

    • 更新日2017/09/09

    • 調理時間30分

    和食の基本、肉じゃが。柔らかい牛肉と煮汁を吸った白滝が美味しいです。

    材料

    • 牛肉
      ２００ｇ
    • じゃがいも
      ３００ｇ
    • 玉ねぎ
      1個
    • 白滝
      一袋
    • だし
      ２００ｃｃ
    • 砂糖
      大さじ２
    • みりん
      大さじ２
    • 酒
      大さじ２
    • 醤油
      大さじ２．５
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    白滝は牛肉と少し離して鍋に入れます。

    • 準

      じゃがいもはよく洗って皮をむき、一口大にカットする。 玉ねぎはくし切りにする。 白滝はよく洗って、長ければ食べやすい長さにカットする。

    • 1

      深さのある鍋に油(分量外)をしき、牛肉を炒める。ある程度肉の色が変わったら、じゃがいもと玉ねぎを炒め合わせる。

      【基本の和食】我が家の定番。肉じゃがの工程1
    • 2

      だしを入れる。沸騰したら砂糖、酒、みりん、醤油の順番に入れる。灰汁が出たら取り除く。 白滝を加えて落し蓋をし、15分中火強で煮込む。途中何度か混ぜて全体に味を含め、汁気がほとんどなくなれば完成、

      【基本の和食】我が家の定番。肉じゃがの工程2
    レシピID

    190573

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    野島ゆきえ
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    野島ゆきえ

    フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター

    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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