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七草・ごま豆乳鍋。

25

2016.01.05

分類汁物

調理時間: 25分

ID134243

かすが きょうこ

パン・天然酵母パン講師。フードコーディネーター。

[子供と楽しむ季節の行事・七草]
春の七草を味わう~ごま豆乳仕立てのヘルシー鍋です(^^♪邪気を払い一年間の無病息災を願います

ごま 豚肉 大根 ヘルシー えのき 記念日 シニア 和風 豆腐 土鍋 白だし しゃぶしゃぶ 七草 子供 和食 豆乳

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材料4人分
春の七草セット(大) 1パック
豚・ロース(しゃぶしゃぶ用) 200g
豆腐 1丁(300g)
えのきたけ 1/2袋
豆乳(無調整) 500cc
A
白だし(市販品) 100cc
A
500cc
すりごま(白) 大1
作り方
Point!
子供にも食べやすいようにごま豆乳鍋仕立てにしました。白だし(市販品)と豆乳(無調整)で手軽に出来ます。煮すぎるとダマダマになるので気をつけてくださいね。
  1. すずな(蕪)、すずしろ(大根)の根の部分は茎を5㎜位残し縦に1/4に切る。葉は他の葉類と合わせ熱湯でさっと茹で、水気を切って細かく刻む
  2. 豆腐は1/8に切り、えのきたけは石づきをとり半分に切る
  3. 土鍋にすずな(蕪)、すずしろ(大根)の根の部分とA)を入れ10分位煮る。豆乳、豆腐を加え、沸騰直前に豚肉、えのきたけも加え、火を通す
  4. 3)に1)の葉とすりごまを加えひと煮立ちさせ、器に盛る
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