七草・ごま豆乳鍋。

材料4人分

• 春の七草セット(大)
  1パック
• 豚・ロース(しゃぶしゃぶ用)
  200g
• 豆腐
  1丁(300g）
• えのきたけ
  1/2袋
• 豆乳(無調整)
  500cc
• A
  白だし（市販品）
  100cc
• A
  水
  500cc
• すりごま(白)
  大1

作り方

• 1

  すずな(蕪)、すずしろ(大根)の根の部分は茎を5㎜位残し縦に1/4に切る。葉は他の葉類と合わせ熱湯でさっと茹で、水気を切って細かく刻む

  
• 2

  豆腐は1/8に切り、えのきたけは石づきをとり半分に切る

• 3

  土鍋にすずな(蕪)、すずしろ(大根)の根の部分とA)を入れ10分位煮る。豆乳、豆腐を加え、沸騰直前に豚肉、えのきたけも加え、火を通す

• 4

  3)に1)の葉とすりごまを加えひと煮立ちさせ、器に盛る

ポイント

子供にも食べやすいようにごま豆乳鍋仕立てにしました。白だし（市販品）と豆乳(無調整)で手軽に出来ます。煮すぎるとダマダマになるので気をつけてくださいね。

作ってみた！

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