家計応援！豚小間肉のやわらか酢豚。

豚小間肉とAを合わせ、もみ込んでおく。Bを合わせておく。

玉ねぎは1cm程のスライス、人参は皮を剥き乱切り、椎茸は軸を切り落とし4等分、筍の水煮は乱切り、ピーマンはヘタと種を取り除き乱切りにする。人参はレンジでチンして、やわらかくなるまで火を通しておく。

フライパンを中火で温めてサラダ油をひき、８等分にしてそれぞれ丸くまとめた豚小間肉をきつね色になるまで焼いて取り出しておく。

空いたフライパンで玉ねぎ、人参、椎茸、筍の水煮の順に炒め合わせる。

玉ねぎと椎茸がしんなりしたら３の豚小間肉とよく混ぜ合わせたBを加え、とろみがつくまでヘラを使って炒め合わせる。

最後にピーマンを加え、軽く炒め合わせたら出来上がり。