我が家の基本のハンバーグ♬

玉ねぎをみじん切りにする。

耐熱容器に玉ねぎを入れ、600w 2分加熱し、粗熱をとっておく。 (玉ねぎが透明になるくらい)

合挽き肉にA パン粉1/2カップ、牛乳大さじ3、マヨネーズ大さじ2、塩、こしょう適量、ナツメグ(あれば)少々と【1】の玉ねぎを入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

【2】の肉種を4等分に分け、手でキャッチボールをするように空気抜きをして形を整えてから、サラダ油を熱したフライパンで強めの中火で2分焼く。 (しっかり焼き目をつける)

ひっくり返したら蓋をし、弱火で7〜8分蒸し焼きにする。 蒸し焼きをしている間に大根をすりおろし、青しそを千切りにする。

器にハンバーグを盛り、大根おろし、青じそ、ごまをのせ、お好みの量の市販のポン酢をかける。