我が家の基本のハンバーグ♬

20

2020.03.11

分類主菜

調理時間: 20分

ID 387561

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

とっても簡単にできる時短ハンバーグです。
かくし味のマヨネーズがふっくらジュシーに仕上げてくれます。
我が家の基本ハンバーグなので今回は簡単にポン酢で…
この肉種から色々アレンジもできます!

    材料4人分
    合挽き肉 500g
    玉ねぎ 1個
    A
    パン粉 1/2カップ
    A
    牛乳 大さじ3
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    塩、こしょう 適量
    A
    ナツメグ(あれば) 少々
    サラダ油 大さじ1
    大根 適量
    青しそ 適量
    ごま 適量
    市販のポン酢 適量
    作り方
    Point!
    今回は時短ハンバーグなので玉ねぎは電子レンジで加熱しています。
    今回ソースも簡単におろしポン酢です。さっぱりといただけて美味しいです。
    1. 玉ねぎをみじん切りにする。
    2. 耐熱容器に玉ねぎを入れ、600w 2分加熱し、粗熱をとっておく。
      (玉ねぎが透明になるくらい)
    3. 合挽き肉にA

      パン粉 1/2カップ、牛乳 大さじ3、マヨネーズ 大さじ2、塩、こしょう 適量、ナツメグ(あれば) 少々

      と【1】の玉ねぎを入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
    4. 【2】の肉種を4等分に分け、手でキャッチボールをするように空気抜きをして形を整えてから、サラダ油を熱したフライパンで強めの中火で2分焼く。
      (しっかり焼き目をつける)
    5. ひっくり返したら蓋をし、弱火で7〜8分蒸し焼きにする。
      蒸し焼きをしている間に大根をすりおろし、青しそを千切りにする。
    6. 器にハンバーグを盛り、大根おろし、青じそ、ごまをのせ、お好みの量の市販のポン酢をかける。
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