主菜
我が家の基本のハンバーグ♬
投稿日2020/03/11
更新日2020/03/11
調理時間20分
とっても簡単にできる時短ハンバーグです。 かくし味のマヨネーズがふっくらジュシーに仕上げてくれます。 我が家の基本ハンバーグなので今回は簡単にポン酢で… この肉種から色々アレンジもできます！
材料4人分
- 合挽き肉500g
- 玉ねぎ1個
- Aパン粉1/2カップ
- A牛乳大さじ3
- Aマヨネーズ大さじ2
- A塩、こしょう適量
- Aナツメグ(あれば)少々
- サラダ油大さじ1
- 大根適量
- 青しそ適量
- ごま適量
- 市販のポン酢適量
作り方
ポイント
今回は時短ハンバーグなので玉ねぎは電子レンジで加熱しています。 今回ソースも簡単におろしポン酢です。さっぱりといただけて美味しいです。
- 準
玉ねぎをみじん切りにする。
- 1
耐熱容器に玉ねぎを入れ、600w 2分加熱し、粗熱をとっておく。 (玉ねぎが透明になるくらい)
- 2
合挽き肉にA パン粉1/2カップ、牛乳大さじ3、マヨネーズ大さじ2、塩、こしょう適量、ナツメグ(あれば)少々と【1】の玉ねぎを入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
- 3
【2】の肉種を4等分に分け、手でキャッチボールをするように空気抜きをして形を整えてから、サラダ油を熱したフライパンで強めの中火で2分焼く。 (しっかり焼き目をつける)
- 4
ひっくり返したら蓋をし、弱火で7〜8分蒸し焼きにする。 蒸し焼きをしている間に大根をすりおろし、青しそを千切りにする。
- 5
器にハンバーグを盛り、大根おろし、青じそ、ごまをのせ、お好みの量の市販のポン酢をかける。
レシピID
387561
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- Artist
るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
