主食
豚肉となめこのサンラータン風そば
投稿日2017/07/28
更新日2017/07/28
調理時間10分
和風のそばを中華風にアレンジしてみました。なめこのとろみを活用し、水溶き片栗粉を使わないから、ダマになる心配もありません♪
材料2人分
- そば（乾）200ｇ
- 豚こま肉100ｇ
- なめこ1パック(100g)
- ねぎ1/2本
- 卵1個
- だし汁600cc
- A醤油大さじ2
- A酢大さじ2
- ラー油お好みで
作り方
ポイント
・だしは和風だしを使用しましたが、鶏ガラだしなどで代用しても。 ・おそば以外に、うどんや中華麺でも。 ・辛いものが苦手な人はラー油ではなくごま油をたらしてもおすすめです。 （スタイリング・撮影：佐藤絵理）
- 1
豚肉を小さめに切る。なめこをよく洗う。 ねぎを輪切りにする。
- 2
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、豚肉を入れて沸騰したらアクをとり、さらになめこ、ねぎを入れる。
- 3
全体に火が通ったらA 醤油大さじ2、酢大さじ2を入れて味をととのえ、溶き卵を入れ、ラー油を入れる。
- 4
そばを袋の表示時間通りに茹で、器に盛り付け(3)をかける。
レシピID
179192
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
