豚肉となめこのサンラータン風そば

Name: 豚肉となめこのサンラータン風そば
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: そば
Ingredients: そば（乾） 200ｇ; 豚こま肉 100ｇ; なめこ 1パック(100g); ねぎ 1/2本; 卵 1個; だし汁 600cc; 醤油 大さじ2; 酢 大さじ2; ラー油 お好みで

2017.07.28
179192
主食

和風のそばを中華風にアレンジしてみました。なめこのとろみを活用し、水溶き片栗粉を使わないから、ダマになる心配もありません♪

調理時間：10分

材料2人分

	そば（乾）	200ｇ
	豚こま肉	100ｇ
	なめこ	1パック(100g)
	ねぎ	1/2本
	卵	1個
	だし汁	600cc
A	醤油	大さじ2
A	酢	大さじ2
	ラー油	お好みで

作り方

1	豚肉を小さめに切る。なめこをよく洗う。ねぎを輪切りにする。
2	鍋にだし汁を入れて中火にかけ、豚肉を入れて沸騰したらアクをとり、さらになめこ、ねぎを入れる。
3	全体に火が通ったらA 醤油大さじ2、酢大さじ2 を入れて味をととのえ、溶き卵を入れ、ラー油を入れる。
4	そばを袋の表示時間通りに茹で、器に盛り付け(3)をかける。

ポイント

・だしは和風だしを使用しましたが、鶏ガラだしなどで代用しても。
・おそば以外に、うどんや中華麺でも。
・辛いものが苦手な人はラー油ではなくごま油をたらしてもおすすめです。

（スタイリング・撮影：佐藤絵理）

このレシピのキーワード: そば卵だし汁ラー油うどん豚肉ネギ肉ごま油酢中華出汁アレンジ酸辣湯なめこ和風

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