レシピサイトNadia
    主食

    豚肉となめこのサンラータン風そば

    • 投稿日2017/07/28

    • 更新日2017/07/28

    • 調理時間10

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    69

    和風のそばを中華風にアレンジしてみました。なめこのとろみを活用し、水溶き片栗粉を使わないから、ダマになる心配もありません♪

    材料2人分

    • そば(乾)
      200g
    • 豚こま肉
      100g
    • なめこ
      1パック(100g)
    • ねぎ
      1/2本
    • 1個
    • だし汁
      600cc
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      大さじ2
    • ラー油
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・だしは和風だしを使用しましたが、鶏ガラだしなどで代用しても。 ・おそば以外に、うどんや中華麺でも。 ・辛いものが苦手な人はラー油ではなくごま油をたらしてもおすすめです。 (スタイリング・撮影:佐藤絵理)

    • 1

      豚肉を小さめに切る。なめこをよく洗う。 ねぎを輪切りにする。

    • 2

      鍋にだし汁を入れて中火にかけ、豚肉を入れて沸騰したらアクをとり、さらになめこ、ねぎを入れる。

    • 3

      全体に火が通ったらA 醤油大さじ2、酢大さじ2を入れて味をととのえ、溶き卵を入れ、ラー油を入れる。

    • 4

      そばを袋の表示時間通りに茹で、器に盛り付け(3)をかける。

    レシピID

    179192

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    柴田真希
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    柴田真希

    • 管理栄養士

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

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