しゃきっと野菜のエスニック塩焼きそば

材料1人分

• 焼きそばの麺
  １袋
• 豚こま切れ肉
  50g
• 長ねぎ
  １/２本（５０ｇ）
• きゃべつ
  １枚（５０ｇ）
• にら
  ３本（２５ｇ）
• ごま油
  小さじ１
• A
  ナンプラー
  小さじ１
• A
  塩
  少々（小さじ１/８）
• A
  ブラックペッパー
  少々

作り方

• 1

  豚こま切れ肉をざく切りにする。 長ねぎを斜め切りに、きゃべつを短冊切りに、にらをざく切りにする。

  
• 2

  フッ素樹脂加工のフライパンに焼きそばの麺を入れて中火～弱火でほぐしながら炒める。 ※ここで油は入れません。

  
• 3

  しっかりとほぐれたら、1度皿にあける。

  
• 4

  同じフライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚肉を入れる。 火が通ってきたら長ねぎ、きゃべつ、ニラを加えてさっと炒める。

  
• 5

  (4)に(3)の麺を戻し入れ、A ナンプラー小さじ１、塩少々（小さじ１/８）、ブラックペッパー少々を入れて味を整える。

  

ポイント

■市販の焼きそばの麺の周りには油がコーティングされているので、油を追加することなくほぐすことが出来ます。 ■先に麺を炒めておき、後で加えることで（水分を加えない事で）野菜もしゃきっとした食感をキープすることができます。

作ってみた！

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