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玄米ごハンバーグ(デミソース)

30

2018.06.13

分類主菜

調理時間: 30分

ID300075

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ひき肉を減らして、残りは玄米ごはんで代用します。
しっかりとよく噛むことで満足感もアップします。

ハンバーグ フライパン 玄米ごはん ヘルシー オイル にんにく オリーブ ひき肉 アイデア料理 アレンジ ケチャップ しいたけ 玉ねぎ ブロッコリー だし汁 玄米 きのこ
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材料2人分
牛豚合い挽き肉 120g
玄米ごはん 80g
玉ねぎ 1/4個(50g)
舞茸 1/4パック
A
たまご 1/2個
A
にんにく・しょうが(すりおろし) 各小さじ1
A
ナツメグ、塩・こしょう 各少々
オリーブオイル 大さじ1/2
B
だし汁 100cc
B
赤味噌 大さじ1
B
ケチャップ 大さじ1
茹でたブロッコリー 適量(あれば)
ミニトマト 適量(あれば)
作り方
Point!
・玄米ごはんを使用しましたが、なければ雑穀ごはんや普通のごはんでもOKです。 (スタイリング・撮影:佐藤絵理)
  1. ▼玄米ごはんの炊き方はこちらを参考に。
    oceans-nadia.com/user/28/recipe/293208
  2. 玉ねぎ、舞茸をみじん切りにする。
  3. 牛豚合い挽き肉をよく混ぜ、A

    たまご 1/2個、にんにく・しょうが(すりおろし) 各小さじ1、ナツメグ、塩・こしょう 各少々

    を入れてよく捏ねる。
    玄米ごはん、玉ねぎ、舞茸を入れてさらに混ぜる。
  4. 2等分にして丸めて形を調える。
    (中央をくぼませる。)
  5. フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、(3)をのせて蓋をして中火で2~3分、裏返して弱火にしてさらに3~4分焼く。
  6. 皿にハンバーグを取り出し、B

    だし汁 100cc、赤味噌 大さじ1、ケチャップ 大さじ1

    を入れて火にかける。
    とろみがつくまで煮詰め、ハンバーグにかける。
    茹でたブロッコリーとミニトマトを添える。
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