玄米ごハンバーグ(デミソース)

30

2018.06.13

分類主菜

調理時間: 30分

ID 300075

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ひき肉を減らして、残りは玄米ごはんで代用します。
しっかりとよく噛むことで満足感もアップします。

    材料2人分
    牛豚合い挽き肉 120g
    玄米ごはん 80g
    玉ねぎ 1/4個(50g)
    舞茸 1/4パック
    A
    たまご 1/2個
    A
    にんにく・しょうが(すりおろし) 各小さじ1
    A
    ナツメグ、塩・こしょう 各少々
    オリーブオイル 大さじ1/2
    B
    だし汁 100cc
    B
    赤味噌 大さじ1
    B
    ケチャップ 大さじ1
    茹でたブロッコリー 適量(あれば)
    ミニトマト 適量(あれば)
    作り方
    Point!
    ・玄米ごはんを使用しましたが、なければ雑穀ごはんや普通のごはんでもOKです。

    (スタイリング・撮影:佐藤絵理)
    1. ▼玄米ごはんの炊き方はこちらを参考に。
      oceans-nadia.com/user/28/recipe/293208
    2. 玉ねぎ、舞茸をみじん切りにする。
    3. 牛豚合い挽き肉をよく混ぜ、A

      たまご 1/2個、にんにく・しょうが(すりおろし) 各小さじ1、ナツメグ、塩・こしょう 各少々

      を入れてよく捏ねる。
      玄米ごはん、玉ねぎ、舞茸を入れてさらに混ぜる。
    4. 2等分にして丸めて形を調える。
      (中央をくぼませる。)
    5. フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、(3)をのせて蓋をして中火で2~3分、裏返して弱火にしてさらに3~4分焼く。
    6. 皿にハンバーグを取り出し、B

      だし汁 100cc、赤味噌 大さじ1、ケチャップ 大さじ1

      を入れて火にかける。
      とろみがつくまで煮詰め、ハンバーグにかける。
      茹でたブロッコリーとミニトマトを添える。
    7 52
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