Name: 玄米ごハンバーグ（デミソース）
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: ハンバーグ
Ingredients: 牛豚合い挽き肉 120g; 玄米ごはん 80g; 玉ねぎ 1/4個(50g); 舞茸 1/4パック; たまご 1/2個; にんにく・しょうが(すりおろし) 各小さじ1; ナツメグ、塩・こしょう 各少々; オリーブオイル 大さじ1/2; だし汁 100cc; 赤味噌 大さじ1; ケチャップ 大さじ1; 茹でたブロッコリー 適量(あれば); ミニトマト 適量(あれば)

2018.06.13

分類主菜

調理時間： 30分

ID 300075

柴田真希

管理栄養士柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ひき肉を減らして、残りは玄米ごはんで代用します。
しっかりとよく噛むことで満足感もアップします。

材料2人分

	牛豚合い挽き肉	120g
	玄米ごはん	80g
	玉ねぎ	1/4個(50g)
	舞茸	1/4パック
A	たまご	1/2個
A	にんにく・しょうが(すりおろし)	各小さじ1
A	ナツメグ、塩・こしょう	各少々
	オリーブオイル	大さじ1/2
B	だし汁	100cc
B	赤味噌	大さじ1
B	ケチャップ	大さじ1
	茹でたブロッコリー	適量(あれば)
	ミニトマト	適量(あれば)

作り方

Point!

・玄米ごはんを使用しましたが、なければ雑穀ごはんや普通のごはんでもOKです。

(スタイリング・撮影:佐藤絵理)

▼玄米ごはんの炊き方はこちらを参考に。
oceans-nadia.com/user/28/recipe/293208
玉ねぎ、舞茸をみじん切りにする。
牛豚合い挽き肉をよく混ぜ、A
たまご 1/2個、にんにく・しょうが(すりおろし) 各小さじ1、ナツメグ、塩・こしょう各少々
を入れてよく捏ねる。
玄米ごはん、玉ねぎ、舞茸を入れてさらに混ぜる。
2等分にして丸めて形を調える。
(中央をくぼませる。)
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、(3)をのせて蓋をして中火で2～3分、裏返して弱火にしてさらに3～4分焼く。
皿にハンバーグを取り出し、B
だし汁 100cc、赤味噌大さじ1、ケチャップ大さじ1
を入れて火にかける。
とろみがつくまで煮詰め、ハンバーグにかける。
茹でたブロッコリーとミニトマトを添える。

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