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玄米ごハンバーグ（デミソース）

Name: 玄米ごハンバーグ（デミソース）
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: ハンバーグ
Ingredients: 牛豚合い挽き肉 120g; 玄米ごはん 80g; 玉ねぎ 1/4個(50g); 舞茸 1/4パック; たまご 1/2個; にんにく・しょうが(すりおろし) 各小さじ1; ナツメグ、塩・こしょう 各少々; オリーブオイル 大さじ1/2; だし汁 100cc; 赤味噌 大さじ1; ケチャップ 大さじ1; 茹でたブロッコリー 適量(あれば); ミニトマト 適量(あれば)

30分

柴田真希

材料
作り方
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2018.06.13

分類主菜

調理時間： 30分

ID300075

柴田真希

管理栄養士柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ひき肉を減らして、残りは玄米ごはんで代用します。
しっかりとよく噛むことで満足感もアップします。

ハンバーグフライパン玄米ごはんヘルシーオイル肉にんにくオリーブひき肉アイデア料理アレンジケチャップしいたけ玉ねぎブロッコリーだし汁玄米きのこ

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材料2人分

	牛豚合い挽き肉	120g
	玄米ごはん	80g
	玉ねぎ	1/4個(50g)
	舞茸	1/4パック
A	たまご	1/2個
A	にんにく・しょうが(すりおろし)	各小さじ1
A	ナツメグ、塩・こしょう	各少々
	オリーブオイル	大さじ1/2
B	だし汁	100cc
B	赤味噌	大さじ1
B	ケチャップ	大さじ1
	茹でたブロッコリー	適量(あれば)
	ミニトマト	適量(あれば)

作り方

Point!

・玄米ごはんを使用しましたが、なければ雑穀ごはんや普通のごはんでもOKです。 (スタイリング・撮影:佐藤絵理)

▼玄米ごはんの炊き方はこちらを参考に。
oceans-nadia.com/user/28/recipe/293208
玉ねぎ、舞茸をみじん切りにする。
牛豚合い挽き肉をよく混ぜ、A
たまご 1/2個、にんにく・しょうが(すりおろし) 各小さじ1、ナツメグ、塩・こしょう各少々
を入れてよく捏ねる。
玄米ごはん、玉ねぎ、舞茸を入れてさらに混ぜる。
2等分にして丸めて形を調える。
(中央をくぼませる。)
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、(3)をのせて蓋をして中火で2～3分、裏返して弱火にしてさらに3～4分焼く。
皿にハンバーグを取り出し、B
だし汁 100cc、赤味噌大さじ1、ケチャップ大さじ1
を入れて火にかける。
とろみがつくまで煮詰め、ハンバーグにかける。
茹でたブロッコリーとミニトマトを添える。