【下味調理】豚肉のナポリタン炒め
投稿日2020/05/30
更新日2020/05/30
調理時間15分
ちょっとの仕込みで明日のわたしが楽になる【下味調理】。 肉を切って、下味をつけるところまで週末などにまとめてやっておくと、当日は野菜を切って炒めるだけでとっても簡単♪ ごはんがススム、子どもも喜ぶおかずです。
材料2人分（2～3人分（作りやすい分量)）
- 豚薄切り肉250ｇ
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- にんじん1/4本（40ｇ）
- ピーマン1個
- A砂糖小さじ1/2
- Aにんにく（すりおろし)小さじ1/2
- Aケチャップ大さじ3
- Aソース大さじ1
- A塩少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
・お好きな具材でアレンジしてください。 うどんや焼きそばなどを入れて炒めても◎ （スタイリング・撮影：菊池愛理沙）
- 1
ポリ袋の中に(A)を入れて混ぜ込む。 豚薄切り肉を一口大に切り、A 砂糖小さじ1/2、にんにく（すりおろし)小さじ1/2、ケチャップ大さじ3、ソース大さじ1、塩少々を入れた袋に入れて混ぜ込み、漬け込んでおく。 ※これをまとめて下味漬けしておくと便利。 ※すぐに調理する場合は(3)で炒め合わせてから(A)を加える。 ※冷凍保存も可
- 2
玉ねぎ、ピーマンを1cm幅に切る。 にんじんを短冊切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、(1)を入れて炒める。 火が通ってきたら、にんじん・玉ねぎを入れて炒める。
- 4
火が通ってきたら、ピーマンを加え、全体に火が通ってきたら、塩（分量外）を加え、味を調える。
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質問
作ってみた!
- regalo musica K
2023/06/16 10:52
我が家は、昭和の還暦夫婦＆平成娘の３人家族です。 昭和の懐かしい味に加えて本格的なイタリアンの風味も感じられて、とても美味しくいただきました。 どの世代にも喜ばれる最高の一品ですね。 そして下味調理の冷凍保存は、忙しい時の神レシピです(^^)
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。