汁物
ほっこり♪かぼちゃの豆乳おかずスープ♪味付けは味噌と塩のみ
投稿日2020/10/28
更新日2020/10/28
調理時間20分
具沢山♪鶏肉とかぼちゃの豆乳おかずスープです⸝⋆ ほっこり、優しい味付け♪ バター、生クリーム不使用です！ 鶏肉の旨味、玉ねぎ、かぼちゃの甘さを活かしたスープです⸝⋆ 具沢山にすることで汁の量を減らすことができ、塩分を控えることができます♪ 大人の方は粗挽きこしょうなどをトッピングしても美味しいです⸝⋆
材料4人分
- かぼちゃ1/4個
- 鳥もも肉1枚（約300g）
- 玉ねぎ1個
- 水400ml
- 豆乳200ml
- 味噌大さじ1
- 塩少々
- 乾燥パセリ適宜
作り方
ポイント
豆乳は加熱しすぎると固まるので、火を弱めてから入れてください。
- 1
鳥もも肉、かぼちゃは一口大、玉ねぎは1cm角に切る。
- 2
鍋へ鳥もも肉、かぼちゃ、玉ねぎ、水をいれ、蓋をし中火で煮る。
- 3
具材に火が通ったら弱火にし、豆乳、味噌をいれる。 塩で味を整える。
- 4
器に盛り付け、乾燥パセリをふる。
レシピID
400615
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪