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    カラフルじゃがいもきんぴら♪お弁当やあと一品にも

    カラフルじゃがいもきんぴら♪お弁当やあと一品にも
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    • 投稿日2021/03/14

    • 更新日2021/03/14

    • 調理時間10分

    じゃがいもで簡単♪ きんぴらレシピ です。 ピーマンや人参を加えることで彩もよくなります。 じゃがいもでつくるきんぴらは子供にも食べやすいです。 お弁当やあと一品にも！

    材料4人分

    • じゃがいも
      200g(大きめ1個　小さいものなら2個)
    • 人参
      1/2本
    • ピーマン
      1個
    • ごま油
      大さじ1/2
    • 醤油
      大さじ1
    • みりん
      大さじ1
    • すりごま
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    新じゃがの場合、皮付きのまま細切りにしても良いです。

    • 1

      じゃがいもは皮と芽を取り除き細切りにする。 人参は4〜5cmの長さに切り、細切りにする。 ピーマンは縦に半分に切り、種とへたを取り除き、細切りにする。

      カラフルじゃがいもきんぴら♪お弁当やあと一品にもの工程1
    • 2

      フライパンにごま油をいれ熱し、じゃがいも、人参をいれ5分程度炒める。

      カラフルじゃがいもきんぴら♪お弁当やあと一品にもの工程2
    • 3

      ②にピーマンをいれ炒める。

    • 4

      野菜に火が通ったら、醤油、みりん、すりごまをいれ、水分を飛ばしながら炒める。

      カラフルじゃがいもきんぴら♪お弁当やあと一品にもの工程4
    レシピID

    408811

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    辻本なみ
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    辻本なみ

    管理栄養士・料理家

    • 管理栄養士

    管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで　 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪

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