カラフルじゃがいもきんぴら♪お弁当やあと一品にも

材料4人分

• じゃがいも
  200g(大きめ1個　小さいものなら2個)
• 人参
  1/2本
• ピーマン
  1個
• ごま油
  大さじ1/2
• 醤油
  大さじ1
• みりん
  大さじ1
• すりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  じゃがいもは皮と芽を取り除き細切りにする。 人参は4〜5cmの長さに切り、細切りにする。 ピーマンは縦に半分に切り、種とへたを取り除き、細切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油をいれ熱し、じゃがいも、人参をいれ5分程度炒める。

  
• 3

  ②にピーマンをいれ炒める。

• 4

  野菜に火が通ったら、醤油、みりん、すりごまをいれ、水分を飛ばしながら炒める。

  

ポイント

新じゃがの場合、皮付きのまま細切りにしても良いです。

作ってみた！

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