はちみつで絶品♡春雨サラダ

材料4人分

• 春雨
  75g
• きゅうり
  1本
• 新玉ねぎ
  1/2個(玉ねぎでもOK)
• ハム
  4枚
• 乾燥わかめ
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ2弱(砂糖でもOK)
• ごま油
  大さじ1
• 白いりごま
  小さじ1(なくてもOK)

作り方

• 下準備
  きゅうりは斜め薄切りにしてから千切りに、新玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。（玉ねぎを使う場合は辛味を取るため水に5分さらし水気を切っておく。）ハムは半分に切ってから短冊切りにする。

  
• 1

  春雨を袋の表記通り茹でる。火から下ろす直前に乾燥わかめを加える。一緒に水にさらして水気をしっかり切っておく。乾燥わかめはこの時点で完全に戻っていなくてもOK。

  
• 2

  ボウルでA しょうゆ大さじ2、酢大さじ2、はちみつ大さじ2弱を合わせ、1ときゅうり、新玉ねぎを加えて混ぜ合わせたら、最後にハムとごま油を加え、全体を混ぜ合わせる。お好みで白いりごまをふる。

  
• 3

  保存容器に入れて冷蔵保存2日OKです。

  

ポイント

①春雨を火から下ろす直前に加える乾燥わかめは、その時点で完全に戻っていなくても汁をぐんぐん吸ってすぐに柔らかくなります。 ②ハムを最後に加えることで色の鮮やかさがキープでき、ごま油を最後に加えることで風味を損なわず全体によく馴染みます。

作ってみた！

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