あと1品に＊ちくわと野菜のカレー炒め
投稿日2020/09/05
更新日2020/09/05
調理時間10分
忙しい時にパパッと作れるレシピに仕上げました。ちくわ自体に味がついているので少しの調味料で十分なおかずです(^^) あともう１品という時にぜひお試しください。 ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。 ○いんげんは食物繊維を多く含み腸内環境を整え便秘改善効果が期待できます。また、むくみ防止、免疫力アップの効果も、 ○ちくわは高タンパクな食品。味がしっかりと付いているので、料理に混ぜ込むと食塩などの調味料を少なくすることができます。
材料2人分
- ちくわ4本
- にんじん1本
- 冷凍いんげん80g
- Aカレー粉小さじ1
- A塩小さじ1/2
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
ちくわは冷凍保存して常備しておくと、ちょっと使いたい時に凍ったままサクッと包丁で切れてとても便利な食材です。 冷凍いんげんも解凍したらそのまま炒めるので茹でる手間が省けて便利です。
- 準
冷凍いんげんは解凍しておく。
- 1
にんじんは太めの千切りにする。ちくわは縦半分に切ってからさらに縦に3等分に切る。冷凍いんげんは長いものだけ長さを半分に斜め切りにする。
- 2
オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、にんじんを炒める。
- 3
にんじんがしんなりしてきたらちくわと冷凍いんげんを加えて油が回るまで炒め、A カレー粉小さじ1、塩小さじ1/2を加えて全体をさっと炒め合わせる。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡