緑のぶっかけそうめん

材料2人分

• そうめん
  3束
• ごま油
  大さじ1
• きゅうり
  100g
• 塩
  小さじ1/8
• おくら
  6本
• 塩
  少々
• 味付けめかぶ
  3パック
• かつお節
  3g
• しょうゆ
  小さじ2
• 一味唐辛子（お好みで）
  少々

作り方

• 1

  きゅうりを千切りにして、塩小さじ 1/8を加え5分ほどおき、汁気を絞っておく。


• 2

  おくらに塩少々を振って、まな板の上でコロコロ板ずりをして、さっと水で洗い流す。おくらをスライスする。

• 3

  ボウルにきゅうり・オクラ・味付けめかぶを入れる。

• 4

  かつお節としょうゆを加えて、よく混ぜ合わせる。

• 5

  よく混ぜ合わせた緑の具を冷蔵庫で冷やしておくと、より美味しくなります。

• 6

  たっぷりのお湯で、そうめんを1分 30秒ほど茹でてザルにあげ、流水で揉み洗いし水気を切って、ごま油を全体的に絡ませる。


• 7

  器にそうめんを入れて、よく冷えた緑の具をぶっかけ、かつお節を乗せる。 一味唐辛子（お好みで）をかけていただきます。

ポイント

材料をよく混ぜ合わせ、しっかりと粘りを出し、よく冷やす事がポイントです。

作ってみた！

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