主食
緑のぶっかけそうめん
投稿日2019/06/20
更新日2019/06/20
調理時間15分
きゅうりとおくらの夏野菜とめかぶを使って、暑い日でもサラッと食べれ、簡単に出来る麺レシピを作りました。
材料2人分
- そうめん3束
- ごま油大さじ1
- きゅうり100g
- 塩小さじ1/8
- おくら6本
- 塩少々
- 味付けめかぶ3パック
- かつお節3g
- しょうゆ小さじ2
- 一味唐辛子（お好みで）少々
作り方
ポイント
材料をよく混ぜ合わせ、しっかりと粘りを出し、よく冷やす事がポイントです。
- 1
きゅうりを千切りにして、塩小さじ 1/8を加え5分ほどおき、汁気を絞っておく。
- 2
おくらに塩少々を振って、まな板の上でコロコロ板ずりをして、さっと水で洗い流す。おくらをスライスする。
- 3
ボウルにきゅうり・オクラ・味付けめかぶを入れる。
- 4
かつお節としょうゆを加えて、よく混ぜ合わせる。
- 5
よく混ぜ合わせた緑の具を冷蔵庫で冷やしておくと、より美味しくなります。
- 6
たっぷりのお湯で、そうめんを1分 30秒ほど茹でてザルにあげ、流水で揉み洗いし水気を切って、ごま油を全体的に絡ませる。
- 7
器にそうめんを入れて、よく冷えた緑の具をぶっかけ、かつお節を乗せる。 一味唐辛子（お好みで）をかけていただきます。
レシピID
377196
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