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緑のぶっかけそうめん

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2019.06.20

分類主食

調理時間: 15分

ID377196

早百合

の〜てんきな日々

きゅうりとおくらの夏野菜とめかぶを使って、暑い日でもサラッと食べれ、簡単に出来る麺レシピを作りました。

そうめん 野菜料理 野菜 ビールのおつまみ 簡単手軽 おくら 野菜のおかず 簡単時短 日本酒に合うおつまみ 和風 きゅうり アイデア料理 めかぶ 作り置きおかず 簡単料理 ビール 簡単 和食 つくりおき ヘルシー
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材料2人分
そうめん 3束
ごま油 大さじ1
きゅうり 100g
小さじ1/8
おくら 6本
少々
味付けめかぶ 3パック
かつお節 3g
しょうゆ 小さじ2
一味唐辛子(お好みで) 少々
作り方
Point!
材料をよく混ぜ合わせ、しっかりと粘りを出し、よく冷やす事がポイントです。
  1. きゅうりを千切りにして、塩小さじ
    1/8を加え5分ほどおき、汁気を絞っておく。

  2. おくらに塩少々を振って、まな板の上でコロコロ板ずりをして、さっと水で洗い流す。おくらをスライスする。
  3. ボウルにきゅうり・オクラ・味付けめかぶを入れる。
  4. かつお節としょうゆを加えて、よく混ぜ合わせる。
  5. よく混ぜ合わせた緑の具を冷蔵庫で冷やしておくと、より美味しくなります。
  6. たっぷりのお湯で、そうめんを1分 30秒ほど茹でてザルにあげ、流水で揉み洗いし水気を切って、ごま油を全体的に絡ませる。

  7. 器にそうめんを入れて、よく冷えた緑の具をぶっかけ、かつお節を乗せる。
    一味唐辛子(お好みで)をかけていただきます。
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