優しい味♡豚こま豆腐とほうれん草のとろみ煮

材料3人分

• 豚薄切り肉
  150g
• ほうれん草
  1把
• 豆腐
  1丁
• 人参
  30g
• しめじ
  1/2パック
• A
  酒
  大さじ1
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  生姜チューブ
  3cm
• A
  塩
  少々
• A
  水
  200ml
• 水溶き片栗粉
  →(片栗粉大さじ1＋水大さじ2)
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 1

  ほうれん草はさっと下茹でし、粗熱が取れたら水気をしっかりと絞って5cm幅に切る。 人参は細切りにする。 しめじは石づきを切り落としほぐぬ。

  
• 2

  フライパンにサラダ油と豚薄切り肉を入れて中火にかけ、色が変わるまで炒める。

  
• 3

  豚肉の色が変わったら人参としめじを加えてさっと炒める。 しんなりとしたらA 酒大さじ1、白だし大さじ2、生姜チューブ3cm、塩少々、水200mlを入れて煮立たせる。

  
• 4

  一口大に切った豆腐とほうれん草を入れて混ぜ合わせ、再度煮立ったら火を弱めて水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

  

ポイント

しめじは椎茸など、その他キノコでも代用可能です。 豆腐は絹、木綿どちらでも大丈夫ですが、個人的には絹がおすすめです。 豚薄切り肉は部位はどこでも大丈夫です！ ※今回は小間切れを使ってます。

作ってみた！

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