副菜
焼ききのこぎっしりキッシュ
投稿日2017/02/02
更新日2017/02/02
調理時間60分
きのこをオーブンで焼くと、水分が飛んで旨味が凝縮します。香りも高くなります。 そのきのこをスキレットいっぱいに詰めて焼きます。深い味わいの赤ワインのお供にどうぞ♪
材料2人分（5インチのスキレット2台分）
- パイ生地(15cmx2枚）80g
- ベーコン2枚
- きのこ（お好みのもの）300g
- A卵黄2個
- A生クリーム100cc
- B塩適量
- B粗びき黒胡椒適量
- パルミジャーノ適量
作り方
ポイント
きのこを焼くときは、オイルもしきません。きのこは、重ならないように並べて焼いてください。途中で上下を返すときれいに焼けます。
- 準
きのこ(お好みのもの)(しめじ、エリンギ、椎茸、えのきだけ、マッシュルームなど)は、石づきを切り落とし小房に分ける。
- 1
天板にオーブンシートをしき、きのこ類を重ならないように並べる。 200度に予熱しておいたオーブンでこんがりするまで焼く。(20分ぐらい) (途中で,上下を返す。)
- 2
スキレットにパイ生地を敷き込む。 半分の長さに切ったベーコンをのせる。 2のきのこをぎっしりと詰める。 A 卵黄2個、生クリーム100ccを混ぜB 塩適量、粗びき黒胡椒適量で調味したものを流す。 表面にパルミジャーノチーズをすりおろす(お好み量)
- 3
200度に予熱しておいたオーブンで25分から30分焼く。
レシピID
146178
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橋本登志子
料理研究家 料理教室主宰 カナダオンタリオ州滞在時に多国籍文化の料理教室に通い、料理の楽しさに目覚める。 得意料理 ひとてま料理・オーブン・スキレット料理 ジャンル 「ひとてま」家庭料理 普通に手に入る食材に「ひとてま」かけて「ごちそう」を作りたいという想いから、金沢にて自宅での料理教室を展開。新聞社や企業の料理イベントでも講師として精力的に活動中。 美味しいごはんでみんなを幸せにすることをモットーに、企業のレシピ開発やメニュー開発の仕事をメインに活動している。