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焼ききのこぎっしりキッシュ

60

2017.02.02

分類副菜

調理時間: 1時間 0分

ID146178

橋本登志子

登志子のキッチン

きのこをオーブンで焼くと、水分が飛んで旨味が凝縮します。香りも高くなります。
そのきのこをスキレットいっぱいに詰めて焼きます。深い味わいの赤ワインのお供にどうぞ♪

キッシュ スキレット オーブン マッシュルーム 生クリーム しめじ えのき 赤ワイン 卵黄 パルミジャーノ・レッジャーノ チーズ 黒こしょう ベーコン しいたけ きのこ エリンギ

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材料2人分(5インチのスキレット2台分)
パイ生地(15cmx2枚) 80g
ベーコン 2枚
きのこ(お好みのもの) 300g
A
卵黄 2個
A
生クリーム 100cc
B
適量
B
粗びき黒胡椒 適量
パルミジャーノ 適量
作り方
Point!
きのこを焼くときは、オイルもしきません。きのこは、重ならないように並べて焼いてください。途中で上下を返すときれいに焼けます。
  1. きのこ(お好みのもの)(しめじ、エリンギ、椎茸、えのきだけ、マッシュルームなど)は、石づきを切り落とし小房に分ける。
  2. 天板にオーブンシートをしき、きのこ類を重ならないように並べる。
    200度に予熱しておいたオーブンでこんがりするまで焼く。(20分ぐらい)
    (途中で,上下を返す。)
  3. スキレットにパイ生地を敷き込む。
    半分の長さに切ったベーコンをのせる。
    2のきのこをぎっしりと詰める。
    A

    卵黄 2個、生クリーム 100cc

    を混ぜB

    塩 適量、粗びき黒胡椒 適量

    で調味したものを流す。
    表面にパルミジャーノチーズをすりおろす(お好み量)
  4. 200度に予熱しておいたオーブンで25分から30分焼く。
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