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    牛肉とオイスターソースの炒飯

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    • 15

    野菜を切っておけば、さっと炒めてすぐできる炒飯!今回は牛肉でこってり味にしました。

    材料2人分

    • 牛肉
      200g
    • ごはん
      2膳分
    • 大根の葉
      1本分
    • 長ネギ
      1/2本
    • 2個
    • しょうが、にんにく
      各1片
    • A
      オイスターソース
      小さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1
    • B
      オイスターソース
      小さじ1
    • B
      醤油
      小さじ1
    • B
      五香粉
      ふたつまみ
    • 塩こしょう
      適量
    • サラダ油
      適量
    • 白ごま
      ふたつまみ

    作り方

    • 1

      牛肉は塩こしょうを振る。 大根の葉を1cmくらいに切っておく。にんにく、しょうが、長ネギはみじん切りにしておく。卵は溶いておく。

    • 2

      フライパンにサラダ油を熱して、牛肉を焼いて一度外に出しておく。大根の葉も同じフライパンでしんなりするまで炒めてA オイスターソース小さじ1、醤油小さじ1と絡めて水気がなくなったら外に出しておく。

    • 3

      フライパンに多めのサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを香りが出るまで炒める。

    • 4

      卵を加え、すぐにごはんも入れて炒め混ぜる。 ある程度混ざったら大根の葉、長ネギ、牛肉、B オイスターソース小さじ1、醤油小さじ1、五香粉ふたつまみを加える。 全体が混ざったら、塩こしょうで味を整える

    • 5

      お皿に盛り、白ごまをかけて出来上がり!

    ポイント

    大根の葉がなければ他の緑の野菜でも◎