牛肉とオイスターソースの炒飯

• 15分

材料2人分

• 牛肉
  200g
• ごはん
  2膳分
• 大根の葉
  1本分
• 長ネギ
  1/2本
• 卵
  2個
• しょうが、にんにく
  各1片
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• B
  オイスターソース
  小さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  五香粉
  ふたつまみ
• 塩こしょう
  適量
• サラダ油
  適量
• 白ごま
  ふたつまみ

作り方

• 1

  牛肉は塩こしょうを振る。 大根の葉を1cmくらいに切っておく。にんにく、しょうが、長ネギはみじん切りにしておく。卵は溶いておく。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱して、牛肉を焼いて一度外に出しておく。大根の葉も同じフライパンでしんなりするまで炒めてA オイスターソース小さじ1、醤油小さじ1と絡めて水気がなくなったら外に出しておく。

• 3

  フライパンに多めのサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを香りが出るまで炒める。

• 4

  卵を加え、すぐにごはんも入れて炒め混ぜる。 ある程度混ざったら大根の葉、長ネギ、牛肉、B オイスターソース小さじ1、醤油小さじ1、五香粉ふたつまみを加える。 全体が混ざったら、塩こしょうで味を整える。

• 5

  お皿に盛り、白ごまをかけて出来上がり！

ポイント

大根の葉がなければ他の緑の野菜でも◎