レンジ活用で手軽に。小松菜の白和え

材料2人分

• 木綿豆腐
  100g
• 小松菜
  2株
• 白いりごま
  大さじ1
• みそ
  小さじ2
• 砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  小松菜は水洗いして水気がついたまま3cm程度の長さに切る。 耐熱皿に小松菜を入れ、ラップをして、電子レンジ600Wで2分加熱する。

  
• 2

  木綿豆腐はキッチンペーパーで二重に包み、電子レンジ600Wで2分半加熱する。

  
• 3

  すり鉢に白いりごまを入れてする。 香りが立ってきたら、木綿豆腐を加えてすりこぎで潰すように混ぜる。

  
• 4

  みそ、砂糖を加えて混ぜて、全体が混ざったら小松菜を加えて和える。

  

ポイント

電子レンジを活用することで、手軽に、栄養を損なうことなく仕上げます。具材は小松菜だけではなく、ほうれん草やぶどう、ミニトマトなどお好みのものにアレンジしてもOKです。

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