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きのこ焼きそば

15
焼きそばの
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2019.10.08

分類主食

調理時間: 15分

ID380975

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

旬のキノコたっぷり~♪
香ばしく焼けたキノコの香りと旨みで
いつもの焼きそばが簡単にワンランクアップ!
お好みのキノコで!

焼きそば フライパン きのこ かつお節 サラダ油 しめじ 一口 ウインナー 青のり 目玉焼き 胡椒 もやし 玉ねぎ しいたけ ピーマン 簡単
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材料2人分
しめじ 1パック
しいたけ 1個
えのき 1/2袋
玉ねぎ 1/2個
ウインナー 2本
焼きそば麺 2玉
もやし 1/2袋
ピーマン 1個
サラダ油 大さじ1
大さじ1
焼きそばソース 大さじ3
ひとふり
こしょう 少々
2個
鰹節、青のり 適量
作り方
Point!
*キノコはお好みのものや冷蔵庫にあるものを3種類ほどを組み合わせて作ってください。
  1. ・しめじ,えのきは石突きを取り除き、子房に分ける。
    ・しいたけは薄切り。玉ねぎはくし切り。
    ・ウインナー、ピーマンは一口大に切る。
    ・もやしは洗って水切りする。
  2. サラダ油を弱めの中火で熱したフライパンにしめじ、しいたけ、えのき、玉ねぎ、ウインナーを広げて塩を振る。
    その上に焼きそば麺をのせて、そのまま焼く。
    (*きのこの水分を飛ばしながら焼きそばを蒸してきのこの香りを麺に移す)
  3. きのこに焼き色がついたら酒をふりかけて麺をほぐし、全体を混ぜ合わせて、もやしとピーマンを加えて炒める。
  4. 焼きそばソースを加えて全体にからめて炒め、こしょうをふりお皿に盛り付ける。
  5. 卵で目玉焼きを作って添え、鰹節、青のりをふりかける。
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