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    副菜

    子供に人気の簡単お惣菜!金平ジャガイモのカレー風味*

    • 投稿日2020/08/28

    • 更新日2020/08/28

    • 調理時間10

    じゃがいもで手軽にできるきんぴら☆ 彩りよく3色の野菜を合わせて、 カレー粉でスパイシーに仕上げたら 彩り鮮やかな副菜に!食欲増進にも◎ 冷めてもおいしいお総菜♪ 作り置きやお弁当にもおすすめです。

    材料4人分

    • じゃがいも
      2個
    • 人参
      1/2本
    • ピーマン
      1個
    • A
      カレー粉
      小さじ1/2
    • A
      白だし
      小さじ2
    • A
      大さじ1
    • みりん、しょうゆ、ごま油
      小さじ1
    • オリーブ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    *カレー粉はお好みで増減してくださいね

    • ・じゃがいもはマッチ棒ほどの太さの千切りにし、水にさらしてからザルにあげ水切りする。 ・人参、ピーマンは千切りにする。

    • 1

      フライパンにオリーブ油を強火で熱し、じゃがいもとにんじんを炒める。

      子供に人気の簡単お惣菜!金平ジャガイモのカレー風味*の工程1
    • 2

      3分ほど炒めじゃがいもが透き通ってきたらピーマン、A カレー粉小さじ1/2、白だし小さじ2、酒大さじ1を加え全体に混ぜながらさらに炒める。

      子供に人気の簡単お惣菜!金平ジャガイモのカレー風味*の工程2
    • 3

      鍋肌にみりん、しょうゆ、ごま油を回しいれて全体になじませてお皿にとる。

      子供に人気の簡単お惣菜!金平ジャガイモのカレー風味*の工程3
    レシピID

    397422

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    ふじたかな
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    ふじたかな

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    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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