作り置きや副菜に♪『じゃがいもと人参のきんぴら』

• 5分冷ます時間除く

材料2人分

• じゃがいも
  1個
• 人参
  1/4本
• ごま油
  小さじ2
• A
  醤油・酒
  各小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 塩胡椒
  適量
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮ごとよく洗って細切りにする。 人参は皮をむき、細切りにする。

  
• 2

  小さめのフライパンにごま油を熱し、１を加えて中火で2分ほど炒める。 A 醤油・酒各小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて調味し、仕上げに塩胡椒を振り、白ごまをふる。 そのまま冷まして味を馴染ませる。

  

ポイント

じゃがいもと人参を細切りにする際は、太すぎると火が通りずらく、細すぎると崩れやすくなってしまうので、3mm角ほどの細切りにするのがおすすめです。

作ってみた！

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