豚肉とピーマンのシンプル簡単チャプチェ＊

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  100g
• ピーマン
  4個（1袋）
• 赤ピーマン
  1個(またはパプリカ(赤)1/4個)
• 春雨
  50g
• サラダ油
  大さじ1
• 塩こしょう
  少々
• A
  砂糖、しょうゆ
  小さじ2
• A
  コチュジャン、ごま油
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  水
  100ml
• A
  にんにく
  1㎝(チューブタイプ)
• ゴマ
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・春雨は長さを半分に切り、ぬるま湯に3分ほどつける。 ・豚バラ薄切り肉は細切りにする。 ・ピーマン、赤ピーマンはヘタと種を取り除き、縦に細切りにする。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。

  
• 2

  豚肉の色が変わったらピーマンを加えて全体に油が回るようにまぜながら炒め塩こしょうを軽くふる。

  
• 3

  春雨とA 砂糖、しょうゆ小さじ2、コチュジャン、ごま油小さじ1、酒大さじ1、水100ml、にんにく1㎝を加えて炒め、春雨がしんなりして火が通ったらゴマをふってお皿にとる。

  

ポイント

＊タケノコや椎茸、きくらげなど入れるともっとおいしくなります。 *大き目のパプリカを使うときは、ピーマンと長さをそろえるように斜めの薄切りにすると炒めやすく、食べやすい仕上がりになります。

作ってみた！

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