豚肉とピーマンのシンプル簡単チャプチェ*

15

2020.10.29

分類主菜

調理時間: 15分

ID 400722

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

みんな大好きなチャプチェ
豚肉とピーマンだけでも
美味しくできます~!
豚肉はバラ肉を使うとコクがアップ♪
ピーマンは色ちがいで2種類ほど使うと
カラフルになっておススメです。^^
お弁当にもカラフルな1品は◎

    材料

    2人分
    豚バラ薄切り肉 100g
    ピーマン 4個(1袋)
    赤ピーマン 1個(またはパプリカ(赤)1/4個)
    春雨 50g
    サラダ油 大さじ1
    塩こしょう 少々
    A
    砂糖、しょうゆ 小さじ2
    A
    コチュジャン、ごま油 小さじ1
    A
    大さじ1
    A
    100ml
    A
    にんにく 1㎝(チューブタイプ)
    ゴマ 小さじ1

    作り方

    ポイント

    *タケノコや椎茸、きくらげなど入れるともっとおいしくなります。
    *大き目のパプリカを使うときは、ピーマンと長さをそろえるように斜めの薄切りにすると炒めやすく、食べやすい仕上がりになります。
    1. ・春雨は長さを半分に切り、ぬるま湯に3分ほどつける。
      ・豚バラ薄切り肉は細切りにする。
      ・ピーマン、赤ピーマンはヘタと種を取り除き、縦に細切りにする。
    2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。
    3. 豚肉の色が変わったらピーマンを加えて全体に油が回るようにまぜながら炒め塩こしょうを軽くふる。
    4. 春雨とA

      砂糖、しょうゆ 小さじ2、コチュジャン、ごま油 小さじ1、酒 大さじ1、水 100ml、にんにく 1㎝

      を加えて炒め、春雨がしんなりして火が通ったらゴマをふってお皿にとる。
    4 167

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