黒ごま豚冷汁

• 10分

材料2人分

• A
  豚ひき肉
  100g
• A
  しょうがおろし
  2カケ分
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  黒糖
  大さじ1
• A
  水
  100cc
• すりごま(黒)
  大さじ2
• 酢
  大さじ1
• 豆乳
  50cc
• 冷ごはん
  2膳
• きゅうり
  1本
• トマト
  1個(中)
• 薬味(万能ねぎ・しそ)
  適量

作り方

• 1

  「黒ごま豚だれ」 耐熱ボウルにA 豚ひき肉100g、しょうがおろし2カケ分、酒大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ2、黒糖大さじ1、水100ccを入れてよく混ぜる。レンジで3分加熱する。

  
• 2

  すり鉢に入れて、なめらかになるまであたる。すりごま(黒)、酢、豆乳を入れて味を調えて冷やす。

  
• 3

  「黒ごま豚冷汁」 黒ごま豚だれに、スライサーでスライスしたきゅうりを入れる。2～3分おいて濃い目に味を調える。

  
• 4

  冷ごはんに3を入れる。賽の目切りにしたトマトと薬味(万能ねぎ・しそ)を入れて完成。

  

ポイント

塩もみしたきゅうりを入れると味が薄くなりにくいですよ♪

作ってみた！

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