【おかわり確定】ご飯が止まらない豚バラと味しみ大根の甘辛炒め
投稿日2021/11/07
更新日2021/11/07
調理時間10分
＼優勝レシピ／おかわり確定！ご飯が止まらない！豚バラと味しみ大根の甘辛炒めができました。 スライスした大根をたっぷり使いボリュームが満点、、 生姜の香る甘辛い照りタレで、とにかくご飯がよく合います。 材料2つとフライパンでパパっとでき、育ち盛りのお子さんや、男性に喜んで頂けると思いますよ。
材料3人分
- 豚バラ切り落とし200g
- 大根7~8cm(正味200g
- 小ねぎや長ねぎの小口切り、白いりごま各トッピングに適量
- 塩、こしょう各少々
- サラダ油下記に記載
- A醤油大さじ2
- A酒、みりん、砂糖、水各大さじ1
- A生姜チューブ小さじ1
作り方
ポイント
肉はよく熱したフライパンで焼きつけるよう加熱します。 大根は太さにより、半月では炒めにくい場合があるので、大きそうならいちょう切りなどでも大丈夫です。 今回は径が6cmの物を6~7cm使いました。 フライパンは26cm物を使用しました。
- 準
A 醤油大さじ2、酒、みりん、砂糖、水各大さじ1、生姜チューブ小さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。 大根を薄くスライスし、半月切りに。 豚バラ切り落としに塩、こしょうで下味を付ける。
- 1
フライパンにサラダ油小さじ1をひき強めの火で熱する。 肉入れ、ピンク色が残る程度に手早く炒め、一旦取り出す。
- 2
サラダ油、大さじ1/2と大根を入れ、中火程でしんなりとするよう混ぜながら炒める。 ※油が足りないようなら追加を
- 3
一旦火を止め肉をもどし、合わせたAの調味料を加える。 強火で再加熱し、照りが出るよう煮詰めていく。
- 4
煮詰まりの目安です。
- 5
器に盛り付け、小ねぎや長ねぎの小口切り、白いりごまをトッピングする。
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質問
作ってみた!
- マルグリート
2023/10/07 22:03
コメントを参考に舞茸足しました！家族に好評でペロリでした！ごちそうさまです！ - あっくんママ
2022/07/06 21:18
ニンニクと舞茸も入れて作ってみました。おいしかったです - ちぇりたろう
2021/12/12 14:27
間違えて厚めに切ってしまったのですがそれはそれで歯応えが残っておいしかったです。 - クミ
2021/11/28 19:33
豚バラの脂が大根に染みて、とても美味しかったです。大根が苦手な家族もたくさん食べてくれました。
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料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー