【漬け込み不要で簡単】豚こまと彩り野菜のプルコギ風#ご飯進む
投稿日2022/06/20
更新日2022/06/20
調理時間15分
漬けみ不要ですぐできる！ご飯にとってもよく合うプルコギです。 お肉は手頃な豚こまを使用し、体も喜ぶ彩り野菜をたっぷり使いました。 フライパンでパパっと炒めるだけで、野菜不足も解消しちゃいますよ♪
材料3人分
- 豚こま肉200g
- 玉ねぎ1コ
- 人参1/2本
- ピーマン2コ
- サラダ油大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- 黒こしょう(普通の物でも)適量
- 白いりごま、小ねぎ(小口切り)糸唐辛子(お好みで)各適量
- A醤油大さじ1と2/3
- A酒、みりん、砂糖各大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ2
- Aコチュジャン、酢各小さじ1
作り方
ポイント
コチュジャンはメーカーにより甘さが違うので必要に応じて砂糖で調整を。 コチュジャンを入れてますがあまり辛くないので、苦手な方でも大丈夫と思います。 こしょうは苦手な方は省略して大丈夫です。 調味料を煮絡めたあと、もしひと味足りないようなら塩を入れてみてください フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
玉ねぎは半月切り。 人参、ピーマンは細切り。 A 醤油大さじ1と2/3、酒、みりん、砂糖各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、コチュジャン、酢各小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、人参を混ぜながら3～4分炒める。
- 2
豚こま肉と玉ねぎを加え、強めの中火で肉に火が入り玉ねぎが少ししんなりするよう炒める。
- 3
ピーマンを加え歯応えが残る程度にさっと炒め、A 醤油大さじ1と2/3、酒、みりん、砂糖各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、コチュジャン、酢各小さじ1を加えやや強火で煮絡め、ごま油と黒こしょう(普通の物でも)で調える。
- 4
器に盛り付け白いりごま、小ねぎ(小口切り)糸唐辛子(お好みで)をトッピングする。
439421
質問
こんな「プルコギ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「豚肉」の基礎
「にんじん」の基礎
「ピーマン」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
今日のおうちごはん！
料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー