大根とお揚げさんの煮物

材料2人分

• ヤマキ 割烹白だし
  大さじ2と1/2
• 大根
  200g(5cm程度)
• 油揚げ
  50g
• 青ねぎ
  適量
• 水
  300ml
• てんさい糖
  大さじ1(上白糖でも可)

作り方

• 下準備
  ・大根の皮をむき、5mm幅程度のいちょう切りにする。 ・油揚げを大根と同じくらいの大きさに切る。 ・青ねぎを小口切りにする。

  
• 1

  鍋に大根、ひたひたの水(分量外)を入れて強火にかけ、大根にスッと竹串が通るくらいまでゆでる。(沸騰してから5分程度)

  
• 2

  別の鍋に水、ヤマキ 割烹白だし、てんさい糖を合わせる。

  
• 3

  2に大根、油揚げを加えて強火にかけ、煮立ったら弱火にして10分程度煮込む。器に盛り、仕上げに青ねぎをのせる。

  

ポイント

余った大根をいちょう切りにして冷凍した大根を使うと、味の染み込みが早く美味しいです。 #ヤマキタイアップ

作ってみた！

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