スペインの定番 ガスパチョ

材料2人分

• トマト
  1個
• きゅうり
  1本
• 赤パプリカ
  1/2個
• 赤たまねぎ
  1/4個
• A
  パン粉
  1カップ
• A
  水
  1カップ
• A
  白ワインビネガー
  大さじ2
• A
  オリーブ油
  大さじ1
• A
  にんにく
  1カケ
• タイム
  適量

作り方

• 下準備
  赤パプリカときゅうりは飾り用に少量とりわけ、5mm角にカットする。

• 1

  トマトときゅうりは皮を剥きざく切りにし、赤パプリカと赤たまねぎもざく切りにする。

• 2

  ミキサーに１とAをいれ、なめらかになるまで攪拌し、裏ごしする。

• 3

  器に２を盛り、5mm角にカットした野菜とタイムを飾りオリーブ油(分量外)を回しかける。

ポイント

ミキサーにかける際は水分の多い野菜を下にいれると攪拌しやすいです。 ガスパチョは作ってすぐでも食べることはできますが、一晩寝かして味をなじませ、よく冷えたほうがおいしいです！

作ってみた！

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