副菜
大根と大葉の明太子ナムル
投稿日2017/02/18
更新日2017/02/18
調理時間5分
余った大根で簡単ナムル。
材料5人分
- 大根300g
- 辛子明太子2本(70g)
- 大葉10枚
- オリーブ油大１
- すりおろしニンニク小１
- 醤油大２
作り方
ポイント
明太子を炒めすぎると弾けるので、弾ける前に醤油で味付けをする。大葉が苦手な方は、万能ねぎでも美味しいです。 常備菜としてもおススメ。
- 準
大根を食べやすい長さの太めの千切りにしておく。 辛子明太子はほぐしておく。
- 1
フライパンにオリーブ油とすりおろしニンニクを入れ、切った大根を入れたら強火で1分程炒める。 千切りにした大葉とほぐした辛子明太子を入れて一気に炒める。
- 2
中火にして醤油をまわしかけて、さっと炒めたら完成。
レシピID
146597
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オンマ（相澤久美江）
韓国人の両親と共に4歳で日本に来て、母から受け継いだ韓国料理を簡単に誰もが作れるようにアレンジし、カルチャースクール、自宅料理教室で教えています。 また、自宅で週に三日、一日一組限定、完全予約制で韓国料理フルコースを提供する隠れ家レストラン「宗」を経営しています。 野菜を多く取り入れ、彩りよく、ヘルシーな韓国料理を目指しています。