大根と大葉の明太子ナムル

材料5人分

• 大根
  300g
• 辛子明太子
  2本(70g)
• 大葉
  10枚
• オリーブ油
  大１
• すりおろしニンニク
  小１
• 醤油
  大２

作り方

• 下準備
  大根を食べやすい長さの太めの千切りにしておく。 辛子明太子はほぐしておく。

• 1

  フライパンにオリーブ油とすりおろしニンニクを入れ、切った大根を入れたら強火で1分程炒める。 千切りにした大葉とほぐした辛子明太子を入れて一気に炒める。

• 2

  中火にして醤油をまわしかけて、さっと炒めたら完成。

ポイント

明太子を炒めすぎると弾けるので、弾ける前に醤油で味付けをする。大葉が苦手な方は、万能ねぎでも美味しいです。 常備菜としてもおススメ。

作ってみた！

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