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パプリカと鶏の即席煮込み

15
煮込みの
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2018.08.16

分類主菜

調理時間: 15分(加熱時間を除く)

ID337195

kumicuisine

愛しい人に美味しい時間を

材料を切って煮込むだけ。水分は白ワインのみ。鮮やかでジューシーな赤パプリカや黄パプリカで、栄養も補えます。最後に振りかけるパセリで見栄えもOK。

煮込み 野菜 ローリエ オイル パプリカ にんにく オリーブ 鶏肉 パセリ じゃがいも 栄養 胡椒 にんじん 玉ねぎ ズッキーニ トマト ワイン なす
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材料2人分
鶏もも、皮つき 150g
パプリカ(赤) 1/2個
パプリカ(黄) 1/2個
玉ねぎ 1/4個
トマト 1/2個
にんにく 1片
白ワイン 50cc
ローリエの葉 1枚
少々
胡椒
オリーブオイル 大さじ1
パセリ-生 1枝
作り方
Point!
冷蔵庫に余っている野菜を入れてもOK。ジャガイモやニンジン、なすやズッキーニでも。
  1. 玉ねぎは皮をむく。パプリカは種と芯を取り除いておく。トマトも芯を切り捨てる。にんにくは皮をむいて、包丁の腹で潰しておく。
  2. 鶏もも、皮つきは、5cm角に切って、塩、胡椒をまぶす。
  3. 玉ねぎ、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)は3cm角くらいに切る。
  4. トマトは1cm角に切る。
  5. 厚手の鍋にオリーブオイルを熱して、にんにくを入れる。いい焼き色がついたら取り出す。鶏肉を皮目から入れて焼き付ける。きれいな焼き色がついたらひっくり返して、裏面も焼く。同時に玉ねぎ、パプリカも入れて焼き付けながら、混ぜる。
  6. 野菜がしんなりしたら、トマトを加える。さっと混ぜて、白ワインも入れてローリエの葉も入れて、よく混ぜる。
  7. 蓋をして15分くらい弱火で煮込む。
  8. パセリ-生をみじん切りにする。
  9. 15分経ったら、塩、胡椒で味を調える。皿に盛り付ける。パセリを散らす。
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