【3分！夏の養生常備菜】なすとみょうがの梅蜂蜜漬け

材料2人分

• なす
  1本
• みょうが
  1個
• 塩
  ふたつまみ
• A
  梅干し
  1個
• A
  蜂蜜
  小さじ２
• A
  酢
  小さじ2
• A
  しょうゆ（お好みで）
  少々

作り方

• 1

  なすは厚さ5㎜位の半月切り、みょうがはせん切りにする。 梅干しは種を取って、包丁で叩く。

  
• 2

  なすとみょうがをボウルに入れて、塩を振って揉み、しばらく置く。 水分をしっかりと絞り、A 梅干し1個、蜂蜜小さじ２、酢小さじ2、しょうゆ（お好みで）少々で和える。

• 3

  ☆すぐ食べられますが、少し置いてからの方が味がなじんで美味しくなります。

ポイント

・みょうがを塩で揉んでから漬けることで、独特の香りがマイルドになり、お子さんにも食べやすくなります。 ・酸っぱい味が苦手な方は、りんご酢で作るのがおすすめです。

作ってみた！

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