きのこのミネストローネ

20

2017.11.09

分類汁物

調理時間: 20分

ID 209641

貞本紘子

初心者でも大丈夫!分かりやすいレシピで丁寧にお伝えします。

きのこをたっぷり入れた秋バージョンのミネストローネです。

    材料4人分
    エリンギ 1本
    マッシュルーム 5個
    玉ねぎ 60g
    黄パプリカ 1/4個
    アスパラ 1本
    ウインナー 2本
    オリーブ油 大さじ1
    A
    カットトマト缶 1/2缶(200g)
    A
    600cc
    A
    小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    コンソメ 小さじ1
    A
    おろしにんにく 小さじ1/2
    A
    黒こしょう 適量
    A
    ローリエ 1枚
    マカロニ 15g
    作り方
    Point!
    残ったらご飯を加えてリゾットにしても美味しいです。
    1. エリンギ、マッシュルーム、玉ねぎ、黄パプリカ、アスパラ、ウインナーはすべて1~2cm角に切る。
    2. 厚手の鍋にオリーブ油を敷き、切った野菜とウインナーを炒める。3分程炒めたらA

      カットトマト缶 1/2缶(200g)、水 600cc、塩 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、コンソメ 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1/2、黒こしょう 適量、ローリエ 1枚

      の調味料とマカロニを加えてフタをし、沸騰したら10分程煮る。
    10 101
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