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2019.10.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID381218

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★お弁当のおかずにも作り置きにも
ご飯にもお酒にも合いますよ〜。

★牛肉の切り落としには様々な部位が入っているので、もも肉の固い部位には包丁の刃先でツンツンと切り込みを入れるようにすると柔らかく食べやすくなります。

★しょうがは佃煮などにする時はきれいに洗って、皮付きのまま使いましょう!

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材料5人分(作りやすい分量です)
牛肉切り落とし 300g
しょうが 2かけ(30g)
砂糖 大さじ2
A
しょうゆ 大さじ3
A
みりん 大さじ3
A
砂糖 大さじ3
A
大さじ3
A
1カップ
作り方
Point!
★牛肉にお砂糖をまぶしておくと、柔らかく仕上がりますよ(^^)
  1. *牛肉切り落としは一口大に切り、包丁の刃先で筋などを切り、砂糖をまぶしておく。
    *しょうがは皮付きのまま薄切りする。
  2. 鍋にA

    しょうゆ 大さじ3、みりん 大さじ3、砂糖 大さじ3、酒 大さじ3、水 1カップ

    を入れ、牛肉、しょうがを入れてコトコト弱火で煮含める。
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