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    主菜

    ご飯がすすむ!しっとり柔らかい牛肉のしぐれ煮#作り置き

    • 投稿日2019/10/14

    • 更新日2019/10/14

    • 調理時間15

    ★お弁当のおかずにも作り置きにも ご飯にもお酒にも合いますよ〜。 ★牛肉の切り落としには様々な部位が入っているので、もも肉の固い部位には包丁の刃先でツンツンと切り込みを入れるようにすると柔らかく食べやすくなります。 ★しょうがは佃煮などにする時はきれいに洗って、皮付きのまま使いましょう!

    材料5人分作りやすい分量です

    • 牛肉切り落とし
      300g
    • しょうが
      2かけ(30g)
    • 砂糖
      大さじ2
    • A
      しょうゆ
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ3
    • A
      砂糖
      大さじ3
    • A
      大さじ3
    • A
      1カップ

    作り方

    ポイント

    ★牛肉にお砂糖をまぶしておくと、柔らかく仕上がりますよ(^^)

    • *牛肉切り落としは一口大に切り、包丁の刃先で筋などを切り、砂糖をまぶしておく。 *しょうがは皮付きのまま薄切りする。

    • 1

      鍋にA しょうゆ大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ3、酒大さじ3、水1カップを入れ、牛肉、しょうがを入れてコトコト弱火で煮含める。

    レシピID

    381218

    質問

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    料理研究家・栄養士

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    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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