2021/11/30
30分
デザート🔸【小麦粉なしグルテンフリー】粉はアーモンドフラワーで作りました。しっとりもちッとした仕上がりのマフィンです。🔸皮付きのアーモンドフラワーは風味良く、焼くとより香ばしい香りになります。🔸紙カップ型やマフィン型で作りました。小さくたくさん焼くことも可能です。焼き時間は少なめです。紙カップはオーブン対応のもので100円均一でも売っています。🔸アマレットはアーモンドのような香りを持つリキュールです。アーモンドは入っていませんが、杏仁が原料の場合が多いです。アーモンドフラワーを使うお菓子に入れるとより風味が良くなります。
2021/11/29
5分
主菜★【材料3つだけ】もやし1袋+キムチ+溶けるチーズフライパンで焼くだけて簡単です。★チーズがとろ〜りと溶けてもやしに絡んで表面カリッと中はとろ〜り焼けます。片栗粉をチーズにまぶしているので、もやしやキムチなどの食材をくっ付ける役割をしています。★10分で出来る簡単なおかずです。お酒のおつまみにもご飯のおかずにも最適。
2021/11/28
3分
副菜★【箸休めなのにお箸が止まらない!】エンドレスに食べられる、お漬物です?★ポリ袋で揉むだけで、簡単に出来るお漬物です。★作り置きできて、お弁当の隙間にも箸休めにも、おつまみにも。2日目以降は味がしみてまた、美味しいです。★ごま油を効かせて、風味アップ。
2021/11/27
15分
主菜🔸【牛肉柔らかポイント】下味に砂糖を揉み込むことで柔らかくなります。🔸少ないお肉でも大満足です!野菜をたくさん加えて、食べ応えたっぷりです。🔸片栗粉の役割肉に片栗粉をまぶすのは旨味を逃さないためと、少ない調味料でも味が表面に絡むようにしています。
2021/11/26
10分
副菜★【電子レンジでゼリー作り】トマトジュースとブイヨンのジュレを2層にしてグラスに流しました。★野菜は何でもOKです。ロマネスコを使いましたが、ブロッコリーでも大丈夫です。
2021/11/24
15分
主食★牛肉の表面に焼き色をつけて香ばしい香りをつけてから低温調理器BONIQで煮込みました。あとは放っておくだけ簡単です!63.5℃で2時間加熱しましたが、お肉の厚みにより調節してください。★牛肉はランプ肉を使いましたが、赤身もも肉でもお好みで。同じグラム数でもかたまり肉の形により時間や火の通り具合が変わりますので調節してください。★大きなお鍋や付属の容器にセットしてスタートしますが、この時に水から加熱を始めると設定温度に達するまでに時間がかかりますので給湯器のお湯から始めるのがおススメです。
2021/11/23
10分
副菜★【じゃがいもの簡単おつまみ】材料2つだけで止まらない美味しさです。★そのままビールのおつまみに、お肉料理の付け合わせにも、冷めても美味しいので作り置きしてお弁当にも。★電子レンジで下処理して時短レシピ。★ポイントはカリカリになるまで焼く事です。★【新じゃがとベーコンのジャーマンポテト】🆔391744https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/391744
2021/11/22
15分
汁物★【これ1品でお腹いっぱい】【大満足なおかずスープ】生姜が入った肉団子がシャキシャキです。ヘルシーで美味しいおかずスープです。★鶏ひき肉の鶏団子に片栗粉をまぶし、自然なとろみがつきます。★ほうれん草はそのまま入れるとシュウ酸の苦味が出てしまうので、下茹でします。今回は電子レンジで簡単にしました。
2021/11/21
15分
主菜★切り干しをたっぷり加えた《鶏つくね》です。お豆腐のふわふわ、切り干しのシャキッと、鶏肉の旨味が調和したおかずにもおつまみにもなる鶏つくねです。★【お豆腐水切り不要。切り干しが吸ってくれます】切り干しはお好みで、柔らかいのがお好きな方は電子レンジの加熱時間を調節してください。★お弁当・作り置きにも最適!!冷蔵庫で→3〜4日冷凍は→3〜4週間
2021/11/20
10分
汁物🔶【お豆腐たっぷり簡単坦々スープ】お豆腐がお肉の3倍。お豆腐でピリ辛がまろやかになり、体が温まる坦々スープです。🔶【材料3つ坦々スープ】ひき肉+豆腐+長ねぎ🔶野菜は長ねぎのみですが、もやし、白菜やキャベツ、大根などなんでも加えていただいて大丈夫です。今回は基本のお豆腐のみの坦々スープです。アレンジ万能です。🔶【リメイクレシピ】こちらに冷凍うどんをいれたり、ご飯を入れたり、スープから主食にアレンジできます。
あーぴん(道添明子)
料理研究家・栄養士
プロフィール
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 20...
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