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作り置きにも!*イワシの夏野菜マリネ*

35

2018.07.25

分類主菜

調理時間: 35分

ID326326

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

イワシをオリーブオイルで揚げ焼きしてマリネしました!夏野菜たっぷりです^ ^
薬膳効果
○イワシ...骨粗しょう症予防に、疲労回復、貧血に、
〇トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
◯ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、美肌に
〇オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防に

マリネ フライパン 野菜 美肌 ヘルシー オイル オクラ オリーブ いわし レモン プチトマト ズッキーニ トマト 簡単 作り置き

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材料3人分
イワシ 6尾
片栗粉 大さじ3
オリーブオイル 大さじ3
プチトマト 5個
オクラ 6本
ズッキーニ 1本
A
砂糖 大さじ2
A
醤油 大さじ2
A
大さじ2
A
レモン汁 大さじ1
作り方
Point!
冷たく冷やしても美味しいです^ ^
  1. イワシは開いて中骨を取り除いておきます。

    プチトマト、ズッキーニは1cmくらいの角切りにします。

    オクラは板ずりをして小口切りにします。(新鮮なオクラは生で食べれます、気になる場合はさっと茹でてから切ってください。)
  2. 切ったプチトマト、ズッキーニ、オクラとA

    砂糖 大さじ2、醤油 大さじ2、酢 大さじ2、レモン汁 大さじ1

    を合わせます。
  3. イワシに片栗粉をまぶして、フライパンにオリーブオイルを入れ、両面じっくりと揚げ焼きにします。
  4. イワシが焼けたらすぐに1の夏野菜マリネ液をかけ味を馴染ませたら出来上がりです^ ^

    マリネしたまま作り置きできます^ ^
8 29
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