キッチンバサミだけで作れます＊豆苗とじゃがいもの明太サラダ＊

• 15分

材料3人分

• じゃがいも
  350g
• 豆苗
  1束
• 明太子
  40g
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ1.5
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  塩胡椒
  少々
• A
  にんにくのすりおろし(チューブでもok)
  小さじ1/2

作り方

• 1

  じゃがいもはよく洗い、濡れたままラップに包んで6分半から7分レンジにかけて5分そのまま蒸らし、皮をキッチンペーパーや布巾など使って剥き、マッシャーなどで潰して、あら熱を取ります。

• 2

  豆苗は根元をキッチンバサミで切り落とし、3cmくらいにキッチンバサミで切りラップに包み、レンジに1分半かけ、ザルにあげてあら熱を取ります。

• 3

  明太子はスプーンで中身をしごき出します。

• 4

  潰したじゃがいもに豆苗、明太子、A オリーブオイル大さじ1、酢小さじ1.5、はちみつ小さじ1、塩胡椒少々、にんにくのすりおろし(チューブでもok)小さじ1/2を入れて混ぜたら出来上がりです^ ^

• 5

  薬膳効果 ◯豆苗...浮腫みに、疲労回復に、食欲不振に ○じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に

ポイント

じゃがいもをレンチンした後は熱いので気をつけて下さい！

作ってみた！

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