＊なすと鶏ひき肉と春雨のとろみ煮＊

材料4人分

• なす
  ３本
• しめじ
  1袋
• 鶏ひき肉
  160g
• 春雨
  50g
• A
  水
  250cc
• A
  みりん・酒
  各大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素・味噌・砂糖
  各小さじ2
• A
  生姜のすりおろし
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ4
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1.5
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  春雨→水に30分漬け戻し水気を切る なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから斜め1cmに切り、水にさらす。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 A 水250cc、みりん・酒各大さじ1、鶏ガラスープの素・味噌・砂糖各小さじ2、生姜のすりおろし小さじ2、醤油小さじ4は混ぜておく。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める。

• 2

  鶏ひき肉の色が変わってきたら、なす、しめじを加えて炒める。

• 3

  全体に油が回ったらA 水250cc、みりん・酒各大さじ1、鶏ガラスープの素・味噌・砂糖各小さじ2、生姜のすりおろし小さじ2、醤油小さじ4を加え、煮立ったら蓋をして弱めの中火でなすに火が入るまで煮る。

• 4

  蓋を開け、春雨を加え2分煮たら、B 片栗粉大さじ1、水大さじ1.5で作った水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり！ お好みでごまを振ります^ ^

ポイント

豚ひき肉でも代用出来ますよ^ ^

作ってみた！

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