蒸し焼きハンバーグとかぼちゃのハニーマスタードクリームソース
投稿日2019/09/14
更新日2019/09/14
調理時間30分
クリーミーなハニーマスタードクリームソースがジューシーなハンバーグと、ホクホクかぼちゃに絡んで美味しいですよ^ ^ 蒸し焼きにするので失敗なしでジューシーに仕上がりますよ^ ^ ハロウィンにもオススメです♡ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆かぼちゃ...夏の冷えやだるさに、食欲不振に、慢性の疲労や便秘に
材料4人分
- 合挽き肉400g
- A塩胡椒適量
- A砂糖小さじ1
- Aナツメグあれば少々
- A味噌大さじ1
- B玉ねぎ1/2個
- B卵1個
- Bパン粉大さじ5
- B牛乳大さじ2
- かぼちゃ250g
- C水150cc
- C酒大さじ1
- D生クリーム150cc
- Dはちみつ大さじ1
- D顆粒コンソメ小さじ2
- D粒マスタード大さじ2
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
生クリームを加えたらなるべく煮立たせない様にします。
- 準
玉ねぎ→みじん切りにする。 かぼちゃ→1cm幅の食べやすい長さに切る。 B 玉ねぎ1/2個、卵1個、パン粉大さじ5、牛乳大さじ2は混ぜておく。
- 1
ボウルに、合挽き肉とA 塩胡椒適量、砂糖小さじ1、ナツメグあれば少々、味噌大さじ1を入れてよく練り混ぜる。 粘りが出てきたら、B 玉ねぎ1/2個、卵1個、パン粉大さじ5、牛乳大さじ2を加えて練り混ぜ、ハンバーグ型に成型する。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、1を入れ、両面に焼き色をつける。
- 3
隙間にかぼちゃを入れ、C 水150cc、酒大さじ1を加え、煮立ったら蓋をして、弱めの中火で10分〜15分蒸し焼きにする。
- 4
蓋を開け、中火で水気を飛ばし、水分がほんの少しになったら、D 生クリーム150cc、はちみつ大さじ1、顆粒コンソメ小さじ2、粒マスタード大さじ2を加え、ふつふつしたら出来上がり！ お好みで乾燥パセリを振ります。
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質問
作ってみた!
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)