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蒸し焼きハンバーグとかぼちゃのハニーマスタードクリームソース

30
ハンバーグの
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2019.09.14

分類主菜

調理時間: 30分

ID380049

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

クリーミーなハニーマスタードクリームソースがジューシーなハンバーグと、ホクホクかぼちゃに絡んで美味しいですよ^ ^
蒸し焼きにするので失敗なしでジューシーに仕上がりますよ^ ^
ハロウィンにもオススメです♡
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ 

☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に 

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に 

☆かぼちゃ...夏の冷えやだるさに、食欲不振に、慢性の疲労や便秘に

ハンバーグ フライパン 蒸し焼き 生クリーム オイル マスタード パセリ ひき肉 かぼちゃ コンソメ はちみつ ハニーマスタード おもてなし 胡椒 ハニーマスタードクリームソース 玉ねぎ パン粉 子供 みじん切り 牛肉 オリーブ 牛乳 豚肉
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材料4人分
合挽き肉 400g
A
塩胡椒 適量
A
砂糖 小さじ1
A
ナツメグ あれば少々
A
味噌 大さじ1
B
玉ねぎ 1/2個
B
1個
B
パン粉 大さじ5
B
牛乳 大さじ2
かぼちゃ 250g
C
150cc
C
大さじ1
D
生クリーム 150cc
D
はちみつ 大さじ1
D
顆粒コンソメ 小さじ2
D
粒マスタード 大さじ2
乾燥パセリ お好みで
作り方
Point!
生クリームを加えたらなるべく煮立たせない様にします。
  1. 玉ねぎ→みじん切りにする。

    かぼちゃ→1cm幅の食べやすい長さに切る。

    B

    玉ねぎ 1/2個、卵 1個、パン粉 大さじ5、牛乳 大さじ2

    は混ぜておく。
  2. ボウルに、合挽き肉とA

    塩胡椒 適量、砂糖 小さじ1、ナツメグ あれば少々、味噌 大さじ1

    を入れてよく練り混ぜる。
    粘りが出てきたら、B

    玉ねぎ 1/2個、卵 1個、パン粉 大さじ5、牛乳 大さじ2

    を加えて練り混ぜ、ハンバーグ型に成型する。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、1を入れ、両面に焼き色をつける。
  4. 隙間にかぼちゃを入れ、C

    水 150cc、酒 大さじ1

    を加え、煮立ったら蓋をして、弱めの中火で10分〜15分蒸し焼きにする。
  5. 蓋を開け、中火で水気を飛ばし、水分がほんの少しになったら、D

    生クリーム 150cc、はちみつ 大さじ1、顆粒コンソメ 小さじ2、粒マスタード 大さじ2

    を加え、ふつふつしたら出来上がり!

    お好みで乾燥パセリを振ります。
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