主菜

蒸し焼きハンバーグとかぼちゃのハニーマスタードクリームソース

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30分

エネルギー485kcal
炭水化物22.7g
脂質32.8g
たんぱく質25.5g
糖質18.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

クリーミーなハニーマスタードクリームソースがジューシーなハンバーグと、ホクホクかぼちゃに絡んで美味しいですよ^ ^ 蒸し焼きにするので失敗なしでジューシーに仕上がりますよ^ ^ ハロウィンにもオススメです♡ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆かぼちゃ...夏の冷えやだるさに、食欲不振に、慢性の疲労や便秘に

材料4人分

合挽き肉
400g
A
塩胡椒
適量
A
砂糖
小さじ1
A
ナツメグ
あれば少々
A
味噌
大さじ1
B
玉ねぎ
1/2個
B
卵
1個
B
パン粉
大さじ5
B
牛乳
大さじ2
かぼちゃ
250g
C
水
150cc
C
酒
大さじ1
D
生クリーム
150cc
D
はちみつ
大さじ1
D
顆粒コンソメ
小さじ2
D
粒マスタード
大さじ2
乾燥パセリ
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
玉ねぎ→みじん切りにする。かぼちゃ→1cm幅の食べやすい長さに切る。 B 玉ねぎ1/2個、卵1個、パン粉大さじ5、牛乳大さじ2は混ぜておく。
1
ボウルに、合挽き肉とA 塩胡椒適量、砂糖小さじ1、ナツメグあれば少々、味噌大さじ1を入れてよく練り混ぜる。粘りが出てきたら、B 玉ねぎ1/2個、卵1個、パン粉大さじ5、牛乳大さじ2を加えて練り混ぜ、ハンバーグ型に成型する。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、1を入れ、両面に焼き色をつける。
3
隙間にかぼちゃを入れ、C 水150cc、酒大さじ1を加え、煮立ったら蓋をして、弱めの中火で10分〜15分蒸し焼きにする。
4
蓋を開け、中火で水気を飛ばし、水分がほんの少しになったら、D 生クリーム150cc、はちみつ大さじ1、顆粒コンソメ小さじ2、粒マスタード大さじ2を加え、ふつふつしたら出来上がり！お好みで乾燥パセリを振ります。