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【らくレピ】じゃがいもと小松菜としらすのガーリック炒め

主菜

【らくレピ】じゃがいもと小松菜としらすのガーリック炒め
  • 投稿日2020/05/26

  • 調理時間20

じゃがいもと小松菜としらすににんにくをたっぷり!! オリーブオイルとにんにくの香りにしらすがとっても美味しいですよ^ ^ ビタミンCにβ-カロテン!カルシウムもたっぷり摂れます^ ^ 薬膳効果 ☆しらす…胃腸の働きを整える、脳の働きを整える ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料4人分

  • じゃがいも
    4個(正味500g)
  • 小松菜
    1束(約250g)
  • しらす
    50g
  • にんにく
    2〜3かけ
  • A
    昆布茶又は昆布だしの素・醤油
    各小さじ2
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    塩・胡椒
    少々
  • オリーブオイル
    大さじ2

作り方

ポイント

新じゃがの場合は皮付きでも^ ^

  • じゃがいも→皮を剥き、薄いいちょう切りにする。 小松菜→根元を切り、3cmに切る。 にんにく→薄切りにする。

  • 1

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立って来たらじゃがいもを加えて炒める。

  • 2

    じゃがいもに油が回ったら、しらすを加えて炒める。

  • 3

    じゃがいもが透き通って来たら、小松菜を茎→葉の順番に入れて炒め、A 昆布茶又は昆布だしの素・醤油各小さじ2、砂糖小さじ1、塩・胡椒少々を加えて炒め合わせたら出来上がり! お好みでブラックペッパーを振ります。

レシピID

392473

「にんにく」の基礎

「出汁」の基礎

「小松菜」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History