主菜
ほろっほろのホクッホク！手羽元と長芋のにんにく煮【滋養強壮】
投稿日2020/08/12
更新日2020/08/12
調理時間70分
ほろっほろに煮えた手羽元とにんにくに、ホクッホクな長芋が絶品です^ ^ 時間はかかりますが煮るだけなので簡単です！ 暑さに負けない元気なからだに^ ^ 薬膳効果 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料（4〜6人分）
- 鶏手羽元12本(約900g)
- 長芋正味450g
- にんにく1株(6〜8かけ)
- A水600cc
- A白だし（10倍濃縮）大さじ4
- A鶏ガラスープの素・酒・みりん各大さじ1
- A塩・砂糖各小さじ1
- 青ねぎの小口切り・ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
作り置きにもオススメです^ ^
- 準
長芋→皮を剥き、3cmの輪切りにする。 にんにく→ヘタを切り皮を剥く。
- 1
鍋にA 水600cc、白だし（10倍濃縮）大さじ4、鶏ガラスープの素・酒・みりん各大さじ1、塩・砂糖各小さじ1とにんにく、鶏手羽元を入れてから火にかけ、煮たったら灰汁を取り、落とし蓋をして弱火で30分煮る。
- 2
30分煮たら長芋を加え、再度落とし蓋をしてさらに30分煮たら出来上がり！ お好みで青ねぎの小口切り・ブラックペッパー を乗せます。
レシピID
396548
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)