ほろっほろのホクッホク！手羽元と長芋のにんにく煮【滋養強壮】

材料（4〜6人分）

• 鶏手羽元
  12本(約900g)
• 長芋
  正味450g
• にんにく
  1株(6〜8かけ)
• A
  水
  600cc
• A
  白だし（10倍濃縮）
  大さじ4
• A
  鶏ガラスープの素・酒・みりん
  各大さじ1
• A
  塩・砂糖
  各小さじ1
• 青ねぎの小口切り・ブラックペッパー
  お好みで

作り方

• 下準備
  長芋→皮を剥き、3cmの輪切りにする。 にんにく→ヘタを切り皮を剥く。

• 1

  鍋にA 水600cc、白だし（10倍濃縮）大さじ4、鶏ガラスープの素・酒・みりん各大さじ1、塩・砂糖各小さじ1とにんにく、鶏手羽元を入れてから火にかけ、煮たったら灰汁を取り、落とし蓋をして弱火で30分煮る。

• 2

  30分煮たら長芋を加え、再度落とし蓋をしてさらに30分煮たら出来上がり！ お好みで青ねぎの小口切り・ブラックペッパー を乗せます。

ポイント

作り置きにもオススメです^ ^

作ってみた！

質問