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ほろっほろのホクッホク!手羽元と長芋のにんにく煮【滋養強壮】

70

2020.08.12

分類主菜

調理時間: 1時間 10分

ID396548

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

ほろっほろに煮えた手羽元とにんにくに、ホクッホクな長芋が絶品です^ ^
時間はかかりますが煮るだけなので簡単です!
暑さに負けない元気なからだに^ ^
薬膳効果
☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復


☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に 

煮込み スタミナ ごま ネギ 煮込み料理 疲労回復 にんにく 鶏肉 おもてなし 手羽 出汁 手羽元 白だし 滋養強壮 長いも 簡単 作り置き 味醂 夏バテ おつまみ ヘルシー

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材料(4〜6人分)
鶏手羽元 12本(約900g)
長芋 正味450g
にんにく 1株(6〜8かけ)
A
600cc
A
白だし(10倍濃縮) 大さじ4
A
鶏ガラスープの素・酒・みりん 各大さじ1
A
塩・砂糖 各小さじ1
青ねぎの小口切り・ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
作り置きにもオススメです^ ^
  1. 長芋→皮を剥き、3cmの輪切りにする。

    にんにく→ヘタを切り皮を剥く。
  2. 鍋にA

    水 600cc、白だし(10倍濃縮) 大さじ4、鶏ガラスープの素・酒・みりん 各大さじ1、塩・砂糖 各小さじ1

    とにんにく、鶏手羽元を入れてから火にかけ、煮たったら灰汁を取り、落とし蓋をして弱火で30分煮る。
  3. 30分煮たら長芋を加え、再度落とし蓋をしてさらに30分煮たら出来上がり!

    お好みで青ねぎの小口切り・ブラックペッパー
    を乗せます。
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