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なすと舞茸とひき肉のスタミナにんにくとろみ煮

20

2020.10.12

分類主菜

調理時間: 20分

ID399857

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

とろーりなすと旨味たっぷり舞茸にたっぷりにんにくのとろみ煮です^^
ご飯に乗せても美味しいですよ^^
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに

☆にんにく…腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

あんかけ,炒め煮,そぼろ煮 スタミナ きのこ ごま ヘルシー 時短 にんにく 青ねぎ とろみ ひき肉 とろみ煮 おもてなし 豚ひき肉 簡単 なす まいたけ 味醂 ごま油 めんつゆ

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材料4人分
豚ひき肉 200g
なす 4個(正味360g)
舞茸 1パック約100g
にんにく 3~4かけ
A
250㏄
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4
A
砂糖・みりん 各大さじ1
A
鶏がらスープの素 小さじ2
B
片栗粉 大さじ1.5
B
大さじ2
ごま油 適量
青ネギの小口切り・ごま お好みで
作り方
Point!
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ6に水の量が220㏄になります。

☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ3に水の量が265㏄になります。
  1. なす→ヘタを切り、縦4等分に切る。

    舞茸→食べやすく裂く。

    にんにく→薄切りにする。

    A

    水 250㏄、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4、砂糖・みりん 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2

    を混ぜておく。
  2. フライパン又は中華鍋に、ごま油とにんにくを熱し、豚ひき肉を炒める。
  3. 豚ひき肉に火が通って来たら、なすを加えて炒める。
  4. 全体に油がまわったら、なるべく皮目を下にしてから舞茸を乗せ、A

    水 250㏄、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4、砂糖・みりん 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2

    を加え、煮立ったら蓋をして弱火~弱めの中火で5分~6分煮る。
  5. 蓋を全体に火が通っていたら、B

    片栗粉 大さじ1.5、水 大さじ2

    の水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜ、とろみが付いたら出来上がり!!
    お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。
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