主菜
キャベツと鶏肉のピリ辛スタミナとろみ味噌鍋
投稿日2020/10/22
更新日2020/10/22
調理時間20分
鶏肉は片栗粉をまぶして煮ます。たっぷりキャベツとつるんと柔らかい鶏肉にとろみの付いたピリ辛コク旨スタミナ味噌スープで温まりますよ＾＾ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉500g
- 塩・胡椒少々
- 片栗粉大さじ3～4
- キャベツ正味400g
- A水1000㏄
- 味噌大さじ1.5
- A白だし大さじ1.5
- Aオイスターソース大さじ1.5
- A鶏がらスープの素大さじ1
- A酒・みりん各大さじ1
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2
- A豆板醤・砂糖各小さじ1～2
- すりごま・ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
しめはうどんや中華麺がおススメです♪
- 準
キャベツ→ざく切りにする。 鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・胡椒を揉み込み、片栗粉をまぶす。
- 1
鍋にA 水1000㏄、白だし大さじ1.5、オイスターソース大さじ1.5、鶏がらスープの素大さじ1、酒・みりん各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2、豆板醤・砂糖各小さじ1～2を入れて、火にかけ、沸騰したら、味噌を溶き入れてから、鶏肉をひとつずつ加え、きゃべつを乗せるように入れて、蓋をして弱火で10分煮る。
- 2
蓋を開け、きゃべつをスープに浸し、軽く煮たら出来上がり！ お好みですりごま・ブラックペッパーを振ります。
レシピID
400399
質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
