じゃがいもとキャベツと手羽元のじっくりにんにく蒸し煮

70

2020.11.04

分類主菜

調理時間: 1時間 10分

ID400723

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

具材を重ねて火にかけ弱火でじっくりと蒸し煮することで、旨味たっぷりに仕上がります!
粒マスタードを添えてお召し上がりください^^
薬膳効果
☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的

☆キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に


☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に

蒸し煮 にんにく 記念日 キャベツ 簡単レシピ マスタード コンソメ じゃがいも ビールに合うおつまみ ヘルシー 手羽 手羽元 お肉のおかず ワインに合うおつまみ 子供 簡単 作り置き 味醂 おもてなし

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材料(4~6人)
鶏手羽元 800g
塩・胡椒・酒 少々
じゃがいも 正味550g
キャベツ 正味450g
にんにく 4~6かけ
A
大さじ6
A
みりん・酒 各大さじ2
A
顆粒コンソメ 小さじ4
A
小さじ1/2
粒マスタード お好みで
作り方
Point!
しっかり隙間なく閉まる蓋をお使いください^^
  1. 鶏手羽元→塩・胡椒・酒を揉み込んでおく。

    キャベツ→大き目のざく切りにする。

    じゃがいも→2㎝の輪切りにする。

    にんにく→薄切りにする。

    A

    水 大さじ6、みりん・酒 各大さじ2、顆粒コンソメ 小さじ4、塩 小さじ1/2

    を混ぜておく
  2. 鍋にオリーブオイルをひき、鶏手羽元を入れ、にんにくを乗せる。
  3. 1の上に、キャベツ、じゃがいもの順に乗せ、Aを回しかけて火にかける。
  4. ジューっと鳴って、鍋が温まって来たら、蓋をして、弱火で60分~80分蒸し煮したら出来上がり!

    お好みで粒マスタードを添えます。
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