じゃがいもとキャベツと手羽元のじっくりにんにく蒸し煮
投稿日2020/11/04
更新日2020/11/04
調理時間70分
具材を重ねて火にかけ弱火でじっくりと蒸し煮することで、旨味たっぷりに仕上がります！ 粒マスタードを添えてお召し上がりください＾＾ 薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に
材料（4～6人）
- 鶏手羽元800g
- 塩・胡椒・酒少々
- じゃがいも正味550g
- キャベツ正味450g
- にんにく4～6かけ
- A水大さじ6
- Aみりん・酒各大さじ2
- A顆粒コンソメ小さじ4
- A塩小さじ1/2
- 粒マスタードお好みで
作り方
ポイント
しっかり隙間なく閉まる蓋をお使いください＾＾
- 準
鶏手羽元→塩・胡椒・酒を揉み込んでおく。 キャベツ→大き目のざく切りにする。 じゃがいも→2㎝の輪切りにする。 にんにく→薄切りにする。 A 水大さじ6、みりん・酒各大さじ2、顆粒コンソメ小さじ4、塩小さじ1/2を混ぜておく
- 1
鍋にオリーブオイルをひき、鶏手羽元を入れ、にんにくを乗せる。
- 2
１の上に、キャベツ、じゃがいもの順に乗せ、Ａを回しかけて火にかける。
- 3
ジューっと鳴って、鍋が温まって来たら、蓋をして、弱火で60分～80分蒸し煮したら出来上がり！ お好みで粒マスタードを添えます。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)