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    新じゃがいもとむき海老のマスタードマリネ

    副菜

    新じゃがいもとむき海老のマスタードマリネ

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    • 投稿日2021/02/24

    • 調理時間20

    旬の新じゃがをむき海老とマリネにしました^^粒マスタードの風味が効いて、白ワインにぴったりです♪ 2人分の分量は工程4に書いてます。 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに  ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に

    材料4人分

    • 新じゃがいも
      6〜8個(650g)
    • むき海老
      200g(冷凍むき海老の場合は、解凍後にキッチンペーパーで水気を拭いてからの重さになります。)
    • A
      酢・オリーブオイル
      各大さじ2
    • A
      粒マスタード・砂糖
      各大さじ1
    • A
      顆粒コンソメ
      小さじ2
    • A
      塩・こしょう
      少々
    • 乾燥パセリ
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。 中まで火が通っているか確認をして、加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱して下さい。

    • 新じゃがいもは綺麗に洗い、皮付きのままひと口大に切る。 むき海老は背ワタのあるものは取る。

    • 1

      耐熱容器に新じゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで10分加熱し、竹串がスーっと刺さったらザルにあげる。

    • 2

      むき海老は色が変わるまでサッと茹で、ザルにあげ、キッチンペーパーで水けを拭く。

    • 3

      ボウルにA 酢・オリーブオイル各大さじ2、粒マスタード・砂糖各大さじ1、顆粒コンソメ小さじ2、塩・こしょう少々を入れて混ぜてから、新じゃがいもとむき海老を入れて和え、たまに混ぜながら約10分置いたら出来上がり! 器に盛りお好みで乾燥パセリを振る。

    • 4

      《2人分の場合》 新じゃがいも:3〜4個(330g) むき海老:100g (冷凍むき海老の場合は、解凍後にキッチンペーパーで水気を拭いてからの重さになります。) (A)酢・オリーブオイル:各大さじ1 (A)粒マスタード・砂糖:小さじ1.5 (A)顆粒コンソメ:小さじ1 (A)塩・こしょう:少々 乾燥パセリ:お好みで

    レシピID

    407713

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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