新じゃがいもとむき海老のマスタードマリネ

• 20分

材料4人分

• 新じゃがいも
  6〜8個（650g）
• むき海老
  200g(冷凍むき海老の場合は、解凍後にキッチンペーパーで水気を拭いてからの重さになります。)
• A
  酢・オリーブオイル
  各大さじ2
• A
  粒マスタード・砂糖
  各大さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• A
  塩・こしょう
  少々
• 乾燥パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  新じゃがいもは綺麗に洗い、皮付きのままひと口大に切る。 むき海老は背ワタのあるものは取る。

• 1

  耐熱容器に新じゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで10分加熱し、竹串がスーっと刺さったらザルにあげる。

• 2

  むき海老は色が変わるまでサッと茹で、ザルにあげ、キッチンペーパーで水けを拭く。

• 3

  ボウルにA 酢・オリーブオイル各大さじ2、粒マスタード・砂糖各大さじ1、顆粒コンソメ小さじ2、塩・こしょう少々を入れて混ぜてから、新じゃがいもとむき海老を入れて和え、たまに混ぜながら約10分置いたら出来上がり！ 器に盛りお好みで乾燥パセリを振る。

• 4

  《2人分の場合》 新じゃがいも:3〜4個（330g） むき海老:100g (冷凍むき海老の場合は、解凍後にキッチンペーパーで水気を拭いてからの重さになります。) (A)酢・オリーブオイル:各大さじ1 (A)粒マスタード・砂糖:小さじ1.5 (A)顆粒コンソメ:小さじ1 (A)塩・こしょう:少々 乾燥パセリ:お好みで

ポイント

☆電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。 中まで火が通っているか確認をして、加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱して下さい。

作ってみた！

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