副菜
ポリ袋で簡単！大根とにんじんの塩昆布酢ナムル
投稿日2022/02/06
更新日2022/02/06
調理時間15分
定番の大根と人参の酢ナムルを塩昆布入りで作りました＾＾箸休めや、ビビンバの具にしても美味しいです♪ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれに、お腹の張りに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザ予防に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 大根1/2本・正味500g
- にんじん1/2本・正味100g
- 塩・砂糖各小さじ1
- A塩昆布15g(大さじ3)
- A白いりごま大さじ1
- A酢大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aごま油大さじ1
作り方
ポイント
【２人分の場合】 大根:1/4本・正味250g にんじん:1/4本・正味50g 塩・砂糖:各小さじ1/2 (A)塩昆布:7.5g（大さじ1.5） (A)白いりごま:大さじ1/2 (A)酢:大さじ1 (A)砂糖:大さじ1/2 (A)ごま油:大さじ1/2
- 準
大根、にんじんは皮を剥き、細切りにする。
- 1
ポリ袋に大根、にんじんと塩・砂糖を入れて良く馴染ませ、そのまま10分置く。
- 2
10分置いたら良ーく揉んでから、ギューッと絞り、出てきた水分を捨てる。
- 3
２にA 塩昆布15g(大さじ3)、白いりごま大さじ1、酢大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1を入れて良く混ぜたら出来上がり！
レシピID
430865
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)