副菜
きゅうりと大根の生姜漬け【ポリ袋で簡単！】
投稿日2023/11/02
更新日2023/11/02
調理時間60分
ポリ袋で簡単！生姜を効かせた即席漬けです♪箸休めに、おつまみにおすすめです＾＾ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- きゅうり4本・正味約400g
- 大根1/6本・正味180g
- 生姜1～2かけ
- A砂糖・酢各大さじ2強
- A塩各小さじ2
- A昆布茶又は昆布だしの素小さじ1
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 きゅうり：2本・正味約200g 大根：1/12本・正味90g 生姜：1/2～1かけ (A)砂糖・酢：各大さじ1強 (A)塩：各小さじ1 (A)昆布茶又は昆布だしの素：小さじ1/2 白いりごま：お好みで
- 準
きゅうりはピーラーで縞々に皮を剥いてから、縦半分に切ってからとこ4等分に切る。 大根は皮を剥き細切りにする。 生姜は皮を剝き千切りにする。
- 1
ポリ袋にきゅうり、大根、生姜とA 砂糖・酢各大さじ2強、塩各小さじ2、昆布茶又は昆布だしの素小さじ1を入れて良く揉み混ぜ、なるべく空気を抜いて口を縛り、約1時間以上漬けたら出来上がり！ 器に盛りお好みで白いりごまを振る。
レシピID
471073
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)