＼スパイシー／海老とじゃがいものカレー炒め

材料2人分

• むきえび
  100g
• じゃがいも
  中1個
• ピーマン
  2個
• にんにく(チューブでも)
  小さじ1/2
• 塩・こしょう
  適量
• 酒
  大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  コンソメ
  小さじ1/2

作り方

• 1

  じゃがいもをさいの目切りにして、耐熱容器にじゃがいもと小さじ1(分量外)の水を入れてふんわりラップをして600W1分30秒程加熱をする。 むきえびは塩・こしょうと酒をふりかける。 ピーマンは乱切りにする。

  
• 2

  フライパンに米油(サラダ油)を入れ、にんにく(チューブでも)を弱火で炒め香りがたってきたら、中火でむきえびとじゃがいもを炒める。

• 3

  えびの色が白っぽくなってきたら、ピーマンを加えしんなりしてきたらA カレー粉小さじ1、コンソメ小さじ1/2を入れて1分程炒め、器に盛り付ける。

  

ポイント

☆むきえびは冷凍を使っても◎ その場合は塩水で解凍するといいです✨ ☆ピーマンは彩りで加えたので無くても大丈夫です。 ⇒軽く炒め、色が鮮やかになる程度で◎

作ってみた！

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