主菜
にらソースで食欲倍増！香りと音♫が楽しい鶏肉の香味焼き
投稿日2019/08/09
更新日2019/08/09
調理時間20分(下準備は除く)
疲れた体もニラポン酢でサッパリ！スタミナもタップリいただけます。 食卓でごま油をかける演出をすれば、おもてなしの逸品にもなりますよ！ ごま油をかけたネギの香りと音で鶏肉も香ばしく食欲も増し増し！ご飯が進んじゃいます。 熱々はもちろんですが、冷蔵庫で冷やしても美味しいんですよ。
材料2人分
- 鶏もも肉１枚(250g程度)
- ニラ1/2束
- 白髪ねぎ1/4
- ごま油大さじ3
- ポン酢大さじ３
- 塩小さじ１
- 片栗粉適量
作り方
ポイント
白髪ネギの水分が残っていると油ハネしやすいので十分に気をつけてくださいね。
- 1
鶏もも肉は筋を切り厚さが均等になる様に開き塩を振り食べやすい大きさにカットして片栗粉を薄くまぶして、油をうすく敷いたフライパンに皮目を下にして中弱火でじっくり焼き目が付くまで10分焼く。
- 2
裏返して中火で5分焼き中まで火を通し取り出す。
- 3
肉汁を落ち着かせている間に ニラを細かく刻みレンジで600w1分加熱してポン酢とあわせる。
- 4
お皿にニラポン酢を敷き、その上カットした肉を乗せ、白髪ねぎをたっぷり乗せる。
- 5
小鍋でごま油を180度くらいまで熱して白髪ねぎにジュウッと回しかける。 （油ハネにご注意ください）
レシピID
378708
質問
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- Artist
Akiyama Keiko
フードスタイリスト
- 食生活アドバイザー
フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。
