【冷凍おかず】レンジで簡単！人参とえのきの照り肉巻き

材料2人分（10本分）

• 豚ロース切り落とし
  150g(10枚使用)
• 人参
  1/2本(50g)
• えのき
  1/2袋(100g)
• 塩こしょう
  少々
• 酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• 白いりごま
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  人参は細切りに、えのきは石づきを切り落とし、半分に切り、手でほぐす。

  
• 1

  豚ロース切り落としを広げ、塩こしょうを振る。人参、えのきを枚数分に分け、巻く。残りの肉も同様に巻く。

  
• 2

  耐熱皿に肉の巻き口を下にして並べる。塩こしょう、酒をかけ、手で馴染ませる。

  
• 3

  片栗粉を茶こしでふるって入れ、全体に片栗粉がつくように馴染ませる。

  
• 4

  ふんわりラップし、レンジで600W2分加熱する。一度取り出し、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1を加え再度ラップし、レンジで2分半加熱する。取り出し、肉巻きにタレがつくよう箸で回し馴染ませる。

  
• 5

  皿に盛り付け、白いりごまを振る。

  
• 6

  冷凍する場合、小分け冷凍または保存袋に入れる。

  
• 7

  解凍する場合、皿におかずをのせ、レンジで（オート温め機能または600W15秒～加熱）様子を見ながら解凍する。 ※写真はオート温め機能で全解凍したものです。

  
• 8

  お弁当や夜ご飯の１品として解凍して利用しています。

  

ポイント

・フライパンでも作れます。その場合、サラダ油をひき、焼いてください。 ・肉が生の場合は、レンジで再加熱してください。 ・冷蔵保存:2〜3日、冷凍保存:1ヶ月ですが、お早めにお召し上がり下さい。

作ってみた！

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