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【冷凍作り置き】レンジで簡単!胸肉ときゅうりのサッパリ和え

副菜

【冷凍作り置き】レンジで簡単!胸肉ときゅうりのサッパリ和え
  • 投稿日2022/06/27

  • 調理時間10(下味、冷ます時間は除く)

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・暑い時期に食べたい!酢を効かせたさっぱりと甘みのある和え物です。 ・きゅうりは塩もみすることで冷凍しても美味しく食べれます。

材料2人分

  • 鶏胸肉
    1枚(300g)
  • きゅうり
    1本
  • A
    大さじ1
  • A
    1つまみ
  • A
    砂糖
    小さじ1/2
  • A
    マヨネーズ
    大さじ1/2
  • B
    大さじ1.5
  • B
    醤油
    大さじ1
  • B
    砂糖
    小さじ2
  • 片栗粉
    大さじ1
  • 小さじ1/4
  • 白いりごま
    お好みで(適量)

作り方

ポイント

・きゅうりは塩もみすることで、冷凍しても美味しく食べれます。 【注意事項】 ・冷蔵保存:2~3日、冷凍保存:1ヶ月程度で早めに食べてください。 ・作り置き(冷蔵・冷凍)をお弁当に入れる際は、食中毒に気をつけ、良く加熱して水気を切って、冷めてから詰めてください。

  • 鶏胸肉を3等分に切る。

    工程写真
  • 1

    耐熱袋に鶏胸肉を入れ、A 酒大さじ1、塩1つまみ、砂糖小さじ1/2、マヨネーズ大さじ1/2を加えよく揉み込む。10分以上置く。

    工程写真
  • 2

    片栗粉を加え、よく揉み込み、袋を皿の上にのせ、口は軽く丸めておく。レンジに入れ600W3分加熱する。裏返し、再度3分加熱する。

    工程写真
  • 3

    余熱で中まで火を通す。冷めたら手で裂く。 ※急ぎの場合は、5分程度蒸らしたら、水で袋を冷やすと冷めやすいです。

    工程写真
  • 4

    きゅうりは細切りし、ボウルに入れ、塩もみする。5分置いたら水気を絞る。

    工程写真
  • 5

    ボウルに鶏胸肉、きゅうり、B 酢大さじ1.5、醤油大さじ1、砂糖小さじ2を入れ、混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 6

    皿に盛り付け、お好みで白いりごまを振る。

    工程写真
  • 7

    冷凍の場合、小分け冷凍または保存袋に入れる。

    工程写真
  • 8

    食べるときに、皿にのせレンジで加熱する。(オート温め機能や600Wで加熱しています)

    工程写真
  • 9

    加熱後はご飯の一品やお弁当に活用しています。

    工程写真
レシピID

437855

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はこ

家事を楽する冷凍! 冷凍してもおいしいレシピを発信します。 冷凍おかずを始めたきっかけは‥ 現在4人の子育て中。毎日が子育て、家事、仕事で大忙しで、時間に余裕のない毎日‥ 「自分の時間が欲しい」 「家事が楽になれば良いな」 そんな思いから「冷凍活用で家事を楽にしよう!」と始めたのがきっかけでした。 いつものおかずを多めに作り、冷凍すればOK! 冷凍おかず、作り置きをはじめて ☑時間に余裕が出来た!朝寝坊できる! ☑惣菜や冷凍食品を買う頻度が減り節約になった! ☑野菜も手軽にとれ、健康ご飯になった! 今では冷凍が欠かせない物になっています。 冷凍おかずは小分け冷凍または保存袋に入れて冷凍しています。 冷凍弁当、晩ご飯にしたり、忙しい時に大活躍しています。 また、冷凍弁当はInstagramで紹介しています。見ていただけると嬉しいです。

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