【冷凍作り置き】レンジで簡単！胸肉ときゅうりのサッパリ和え

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚(300g)
• きゅうり
  1本
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  1つまみ
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1/2
• B
  酢
  大さじ1.5
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4
• 白いりごま
  お好みで(適量)

作り方

• 下準備
  鶏胸肉を３等分に切る。

  
• 1

  耐熱袋に鶏胸肉を入れ、A 酒大さじ1、塩1つまみ、砂糖小さじ1/2、マヨネーズ大さじ1/2を加えよく揉み込む。１０分以上置く。

  
• 2

  片栗粉を加え、よく揉み込み、袋を皿の上にのせ、口は軽く丸めておく。レンジに入れ600W3分加熱する。裏返し、再度3分加熱する。

  
• 3

  余熱で中まで火を通す。冷めたら手で裂く。 ※急ぎの場合は、5分程度蒸らしたら、水で袋を冷やすと冷めやすいです。

  
• 4

  きゅうりは細切りし、ボウルに入れ、塩もみする。5分置いたら水気を絞る。

  
• 5

  ボウルに鶏胸肉、きゅうり、B 酢大さじ1.5、醤油大さじ1、砂糖小さじ2を入れ、混ぜ合わせる。

  
• 6

  皿に盛り付け、お好みで白いりごまを振る。

  
• 7

  冷凍の場合、小分け冷凍または保存袋に入れる。

  
• 8

  食べるときに、皿にのせレンジで加熱する。（オート温め機能や600Wで加熱しています）

  
• 9

  加熱後はご飯の一品やお弁当に活用しています。

  

ポイント

・きゅうりは塩もみすることで、冷凍しても美味しく食べれます。 【注意事項】 ・冷蔵保存：２～３日、冷凍保存：１ヶ月程度で早めに食べてください。 ・作り置き（冷蔵・冷凍）をお弁当に入れる際は、食中毒に気をつけ、良く加熱して水気を切って、冷めてから詰めてください。

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