【冷凍作り置き】レンジで簡単！胸肉ときゅうりのサッパリ和え
投稿日2022/06/27
更新日2022/06/27
調理時間10分(下味、冷ます時間は除く)
・暑い時期に食べたい！酢を効かせたさっぱりと甘みのある和え物です。 ・きゅうりは塩もみすることで冷凍しても美味しく食べれます。
材料2人分
- 鶏胸肉1枚(300g)
- きゅうり1本
- A酒大さじ1
- A塩1つまみ
- A砂糖小さじ1/2
- Aマヨネーズ大さじ1/2
- B酢大さじ1.5
- B醤油大さじ1
- B砂糖小さじ2
- 片栗粉大さじ1
- 塩小さじ1/4
- 白いりごまお好みで(適量)
作り方
ポイント
・きゅうりは塩もみすることで、冷凍しても美味しく食べれます。 【注意事項】 ・冷蔵保存：２～３日、冷凍保存：１ヶ月程度で早めに食べてください。 ・作り置き（冷蔵・冷凍）をお弁当に入れる際は、食中毒に気をつけ、良く加熱して水気を切って、冷めてから詰めてください。
- 準
鶏胸肉を３等分に切る。
- 1
耐熱袋に鶏胸肉を入れ、A 酒大さじ1、塩1つまみ、砂糖小さじ1/2、マヨネーズ大さじ1/2を加えよく揉み込む。１０分以上置く。
- 2
片栗粉を加え、よく揉み込み、袋を皿の上にのせ、口は軽く丸めておく。レンジに入れ600W3分加熱する。裏返し、再度3分加熱する。
- 3
余熱で中まで火を通す。冷めたら手で裂く。 ※急ぎの場合は、5分程度蒸らしたら、水で袋を冷やすと冷めやすいです。
- 4
- 5
ボウルに鶏胸肉、きゅうり、B 酢大さじ1.5、醤油大さじ1、砂糖小さじ2を入れ、混ぜ合わせる。
- 6
皿に盛り付け、お好みで白いりごまを振る。
- 7
冷凍の場合、小分け冷凍または保存袋に入れる。
- 8
食べるときに、皿にのせレンジで加熱する。（オート温め機能や600Wで加熱しています）
- 9
加熱後はご飯の一品やお弁当に活用しています。
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はこ
料理研究家
家事を楽する冷凍！ 冷凍してもおいしいレシピを発信します。 冷凍おかずを始めたきっかけは‥ 現在４人の子育て中。毎日が子育て、家事、仕事で大忙しで、時間に余裕のない毎日‥ 「自分の時間が欲しい」 「家事が楽になれば良いな」 そんな思いから「冷凍活用で家事を楽にしよう！」と始めたのがきっかけでした。 いつものおかずを多めに作り、冷凍すればOK！ 冷凍おかず、作り置きをはじめて ☑時間に余裕が出来た！朝寝坊できる！ ☑惣菜や冷凍食品を買う頻度が減り節約になった！ ☑野菜も手軽にとれ、健康ご飯になった！ 今では冷凍が欠かせない物になっています。 冷凍おかずは小分け冷凍または保存袋に入れて冷凍しています。 冷凍弁当、晩ご飯にしたり、忙しい時に大活躍しています。 また、冷凍弁当はInstagramで紹介しています。見ていただけると嬉しいです。
