鶏胸肉ときゅうりのたたきの中華風和え物

材料3人分

• 鶏胸肉
  １2枚(１５０ｇ)
• きゅうり
  １本
• しょうが
  １/4片
• 塩、こしょう
  少々
• 酒
  大さじ１
• A
  ゆずポン酢
  大さじ３
• A
  はちみつ梅
  １粒
• A
  ごま油
  大さじ２
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  白いりごま
  小さじ１
• A
  長ネギ(みじん切り)
  ５ｃｍ

作り方

• 1

  鶏胸肉は、縦半分に切り、1cm幅のそぎ切りにし、耐熱皿に並べ、塩、こしょう、酒を振り、ラップをして、レンジ(500w)で2分かけ、肉に火が通ったら、粗熱を取り、裂く。

  
• 2

  きゅうりは、両端を切り落とし、半分の長さに切り、ポリ袋に入れ、めん棒で、食べやすい大きさにたたく。

  
• 3

  はちみつ梅は、種を取り除き、包丁でたたいておく。しょうがは、千切りにする。A ゆずポン酢大さじ３、はちみつ梅１粒、ごま油大さじ２、砂糖小さじ１、白いりごま小さじ１、長ネギ(みじん切り)５ｃｍ、しょうがを、混ぜておく。

  
• 4

  ボウルに、①、②、③を入れ、合わせ、器に盛り付ける。

  

ポイント

時間が経つと水分が出るので、なるべく早めに食べる。

作ってみた！

質問